Blekksprut går bra med forskjellige grønnsaker, så denne sjømaten fungerer ofte som hovedingrediensen i forskjellige salater. Men til og med blekksprut kan brukes til å tilberede hovedretter, for eksempel steke dem med grønnsaker og tilsette duftende rømme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - et kilo fersk blekksprut;
- - 3 gulrøtter, 3 løk;
- - 4 fedd;
- - 2 ss. ss dill, vegetabilsk olje;
- - svart pepper.
- For rømme saus trenger du:
- - 5 ss. skjeer rømme;
- - 4 ss. ss smør;
- - 1 ss. en skje mel;
- - sukker, salt til alle.
Bruksanvisning
1
Skjær blekksprut, skyll under kaldt vann, kutt, og stek deretter i 3-4 minutter i vegetabilsk olje.
2
Skrell gulrøttene, riv. Skrell løk, kutt i tynne halvringer, stek deretter i olje sammen med gulrøtter. Hell litt vann i pannen til grønnsakene, la det småkoke til den er helt myk.
3
Legg de myke grønnsakene på en stekeplate, tilsett de stekte blekksprutene, salt og pepper, og send nellikene for smak. Bland godt.
4
Tilbered rømme saus: brunt mel med smør, hell rømme, tilsett 5 ss. ss varmt vann, rør om. Tilsett salt og sukker i sausen etter smak. Kok sausen på svak varme i 7-10 minutter, mens du rører konstant for å forhindre at klumper dannes.
5
Hell innholdet i bakeplaten med den resulterende sausen, sett den i en forvarmet ovn (anbefalt temperatur er 180 grader), la koke i 15-20 minutter.
6
Trekk ut den ferdige retten, dryss hakket dill. Serveres varmt. Retten er ganske lett, så den kan tjene som en side rett til kjøttretter.
Nyttige råd
Du kan prøve en annen versjon av denne retten, og erstatte rømme saus med tomat. For å gjøre dette, i prosessen med å tilberede sausen, tilsett tomatpuré i stedet for rømme.