Unn deg selv med et deilig italiensk kjøkken. I Russland har denne retten blitt veldig populær på grunn av de mange restaurantene som har åpnet og tilbyr italiensk mat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- laks 400 g
- laurbærblad
- -hydrochloric
- - svart pepper (erter)
- -1/2 sitroner
- haug persille
- fløtesmør 70 g
- -luk sjalottløk
- dampet ris 400 g
- tørr hvitvin 200 ml
- olivenolje
Bruksanvisning
1
Vi vasker fisken grundig under rennende vann og renser den for bein, og legger deretter finhakket persille, pepper, salt, sitronskall og laurbærblad i pannen. Hell vann og kok opp. Kok deretter i omtrent 20 minutter på svak varme, legg deretter laksen i en kasserolle og la koke i ytterligere 10 minutter.
2
Fjern deretter fra varmen, dekk til og sett på et kjølig sted slik at buljongen tilføres.
3
Etter at buljongen er avkjølt, fjern fisken, skrell den og skjær den i biter. Vi heller ikke buljongen.
4
Stek løken i smør og vegetabilsk olje, tilsett risen sakte under omrøring i oljen og tilsett 200 ml. hvitvin.
5
Vi steker i 3-4 minutter, slik at alkoholen fordamper. Tilsett deretter litt buljong som laksen ble kokt i, og rør sakte for å suge hele risen.
6
5 minutter før beredskapen, legg skiver laks.
7
Når alt er klart, fjern fatet fra varmen og tilsett olje. Så dekker vi og venter 3-5 minutter.
Retten er klar!
Nyttige råd
For å smake kan du drysse risotto med persille, dill eller sitronskall.