Kålruller lånte sitt virkelige navn fra franske kokker, tilbake på 17-18 århundre. Da en skikkelig boom av fransk mat begynte i Russland. Da var det fasjonabelt og populært å grille småfugler - duer på grillen. Da begynte disse kålkjøttkonvoluttene å stekes på et trådstativ, selv om de på det tidspunktet ble kalt falske kålruller.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 gafler med kål
- - 0, 5 kg malt biff
- - 100 g kokt ris
- - 2 løk
- - 2 gulrøtter
- - hvitløk, salt, malt pepper, tomatpuré
Bruksanvisning
1
Fjern stilken fra kålgaffelen. Dypp kålen i 12 minutter i kokende saltet vann. Trekk skallet kål i et fat med en stor gaffel og ta det fra hverandre for blader. Tilbered kjøttdeig, som hakker en kjøttkvern, hakket kjøtt og løkkvarter til.
2
Tilsett ris, salt og pepper kokt til den er halv kokt, bland alt grundig. Legg pølsekjøtt på et eget kålblad og pakk det med en konvolutt, og dann en kålrulle. I en støpejernspanne, varm oljen og stek kålrullene på begge sider.
3
I den samme oljen, kasserer hakket løk, revne gulrøtter og hakket hvitløk. I en kittel av varmebestandig materiale, tilsett de stekte kålrullene, legg de stekte grønnsakene på toppen, hell vann nesten til toppen, salt, dekk til og la det småkoke i 40-50 minutter.
4
8 minutter før ferdigstillelse, tilsett flytende tomatpuré i kålrullene (fortynn med varmt vann eller buljong). Pynt med hakkede greener når du serverer.