Kulinariske eksperter over hele verden bruker gresskar i forskjellige retter. Frukten er bakt i skiver og hel. Supper, frokostblandinger, gryteretter tilberedes av gresskar. Fra den får du potetmos, salater og til og med gresskarkaffe.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - svinemasse - 0, 5 kg;
- - tomater - 3 stk.;
- - paprika - 3 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - vegetabilsk olje - 2-3 ss.;
- - greener - en haug;
- - salt og pepper - etter smak;
- - stort gresskar - 1 stk.;
- - agurk - 1 stk.
Bruksanvisning
1
Svinekjøtt, helst indrefilet, tilbered på forhånd. Etter å ha tatt ut av fryseren, la kjøttet tine i kjøleskapet ved en temperatur på +4 grader i 10-12 timer. Eller varm svinekjøttet en time før tilberedning, ved romtemperatur.
2
Skyll kjøttet i rennende vann. Skjær kjøttet i små biter. Skrell løken, dekk til med kaldt vann, la trekke i 30 minutter. Hakk så i halve ringer, ha i en bolle. Skyll pepper, fri for frø og skillevegger. Skjær i form av pinner. Senk tomatene til kokende vann i 30 sekunder. Hell over isvann etter å ha tatt den ut, fjern deretter en skall. Skjær tomatene i skiver. Skrell gulrøttene, vask, riv på et grovt rivjern. Kombiner med tomater og løk i en bolle. Rengjør gresskarfrø og skrell. Skjær massen i små biter. Skyll greenene, pensle forsiktig og hakk.
3
Varm kjelen over middels varme med vegetabilsk olje. Legg svinekjøttene, stek på alle sider til en vakker skorpe. Tilsett løk til kjøttet, salt. Dekk til maten, la det småkoke i 5-6 minutter. Legg deretter ut alle tilberedte grønnsaker, bland. Stek i 15 minutter, tilsett pepper på slutten.
4
Forvarm ovnen, sett kjelen med mat. Stek retten i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Pynt det bakte gresskaret med kjøtt og grønnsaker med hakkede urter og en rose fra en agurk.