Pine nuts er et unikt lagerhus av næringsstoffer, de inneholder alle B-vitaminer, i hundre gram nøtter er det en daglig dose av aminosyrer som en person trenger, og de har også mangelfulle sporstoffer som kobber, kobolt, mangan, sink. Å holde nøtter er ikke vanskelig, du trenger bare å følge noen nødvendige regler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kvern for knusing av kjegler;
- - sikt med små og store celler;
- - oljeklut eller presenning;
- - plastbeholdere, glasskar, kjøleskap.
Bruksanvisning
1
Brenn kjeglene av sibirsk eller koreansk sedertre over en åpen ild og lagre i bulk på et tørt sted og dekk til med et kalesje. Hvis du bare har en eller to kjegler, velger du nøtter fra dem manuelt. Hvis det er flere nøtter, kan du knuse kjeglene over presenningen som er spredt på bakken eller bruke en primitiv fres (boks med ruller), skille nøttene fra fragmentene og rusk ved hjelp av flere sikt med forskjellige cellestørrelser.
2
Tørk nøttene som er trukket ut fra kjeglene over bålet, legg dem på et stykke tinn, bland nøttene, pass på at de ikke brenner, lagre de tørkede nøttene på et tørt sted på et lerret og under kalesjen, ikke glem å blande dem fra tid til annen.
3
Bruk en annen metode hvis du tørker nøtter hjemme: dryss dem med et lag på 15-20 centimeter i et tørt rom på oljeklut eller presenning, bland de første dagene grundig.
4
Legg de ikke-skrellede sedertre-kjernene i en pose med lerret eller annet naturlig stoff, gjem deg på et mørkt sted, tørk for eksempel i et skap og oppbevar ikke lenger enn 6 måneder. Forsikre deg om at insekter og gnagere, fugler ikke har tilgang til oppbevaringsstedet for nøtter.
5
Legg de skrellede kjernene med pinjekjerner i en plastbeholder eller plastpose og sett i kjøleskapet, pass på at nøttene og posene ikke er våte, hold de skrellede pinjekjernene i kjøleskapet i ikke lenger enn 1-2 måneder.
6
Bruk en annen lagringsmetode: legg skrellede kjerner av pinjekjerner i glasskar med tette, men ikke forseglede lokk, som de som lagrer korn og krydder, legg glassene på et mørkt sted med romtemperatur og relativ fuktighet ikke mer enn 55-65%.
7
Hold skrellet pinjekjerner på denne måten i ikke mer enn 2-3 måneder, ellers kan de miste alle fordelaktige ernæringsegenskaper. Det er spesielt viktig at verken nøttene eller glasskarene er våte eller til og med litt fuktige.