Det tette og saftige kjøttet av kvede har en behagelig sur smak. Kompotter, konserver, syltetøy, syltetøy og andre hjemmelagde alternativer er laget av frukt. Prøv å lage et tykt hjemmelaget syltetøy - det kan serveres med te eller brukes som en fylling til paier.
Velg oppskriften din
Quince jam
For å gjøre syltetøyet deilig, bruk bare moden kvede. Sitronsyre vil gi en behagelig sur smak til produktet.
Du trenger:
- 2 kg kvede;
- 2 glass sukker;
- 2 glass vann;
- 2 ts sitronsyre.
Skrell kvede, fjern frø. Skjær frukten i små terninger og ha i en kjele. Hell i vann, bring blandingen til å koke og la koke til fruktene er myke. Sil av buljongen, avkjøl kveden litt og tørk gjennom en sil.
Vei den resulterende massen - dette er nødvendig for en nøyaktig dosering av sukker. Tilbered sirup fra to glass buljong og to glass sukker. Kok det til krystallene er helt oppløst. Fyll kvede i en kjele, hell varm sirup, tilsett sitronsyre og bland. Stek til den er kokt på svak varme. Rør syltetøyet konstant slik at det ikke brenner seg. Avkjøl den og legg i vasket og tørket bokser. Dekk beholderne med lokk eller bind dem med pergamentpapir.
Kvede og eple syltetøy
Epler kan diversifisere smaken på syltetøy. Velg fruktene av aromatiske sene varianter - for eksempel Ranet.
Du trenger:
- 3 kg kvede;
- 4 kg epler;
- 6 glass vann;
- 3, 2 kg sukker.
Vask kvistene, skrell, rasp. Legg fruktene i en bolle eller panne, fyll med vann. Kok til det er mykt, og sil deretter. Sett kvede til side, tilsett sukker i buljongen og kok opp sirupen til krystallene er helt oppløst. Legg kvede i den og fortsett å lage mat. Skrell eplene, kjernen, skjær kjøttet i små terninger og tilsett det til kveden. Kok syltetøyet på svak varme til det er kokt, og rør hele tiden.
Avkjøl syltetøyet og legg det i steriliserte glass. Fra det spesifiserte antallet frukt vil man få 5 liters bokser av det ferdige produktet. Lukk beholderne med lokk og sett syltetøyet i lagring.