Svineribbe er populært i nordamerikanske og asiatiske retter. Oftest blir de kokt på grillen, bakt, belagt i litt saus, eller la det småkoke i lang tid i en panne under lokket. Svineribbe med kål - en uvanlig smakfull og velduftende rett, som passer både til et festlig og hverdagsbord. Kjøttet er alltid veldig mykt, mørt og smelter bokstavelig talt i munnen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 500 g svineribbe;
- malt svart pepper;
- paprika;
- muskat;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- 2 gulrøtter;
- 3 løk;
- 1 rød paprika;
- 2 tomater;
- 1 eple
- 3 fedd hvitløk;
- 1 pod varm pepper;
- 1 kålhode;
- 250 g svisker;
- 3 laurbærblad;
- dill greener.
Bruksanvisning
1
Vask svinekjøttbrystet grundig under kaldt rennende vann og tørk det litt med tørkepapir. Skjær den deretter mellom ribbeina og hakk den i små biter som ikke er mer enn fem til syv centimeter lang.
2
Strø dem deretter over malt svart pepper, paprika, muskatnøtt og litt salt. La ribbeina marinere i tretti minutter på et lunt sted.
3
Hell vegetabilsk olje i en stor gryte, vent til den er varm, og legg svinekjøttribben. Stek dem på alle sider til de er gyldenbrune.
4
Mens ribbeina er stekt, ta vare på grønnsakene. Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern, smuldre løken i halve ringer eller ringer. Tilsett dem deretter i gryta og stek med ribbeina til de er gyldne. Husk å røre innimellom.
5
Søt paprika og tomater skåret i strimler og send umiddelbart til kjøttet. Tilsett det skiver eplet og hvitløken ført gjennom hvitløksgrouperen der. Bland alt godt, salt og tilsett hele bitter pepper.
6
Skjær kålen i strimler, dryss over salt og pepper, mos forsiktig med hendene slik at den synker i volum. Del den i tre porsjoner.
7
Ha den første delen i en gryte, bland alt og la det småkoke på lav varme i ti til femten minutter. Ikke vær redd for at parabolen vil brenne. Dette vil ikke skje, siden kålen umiddelbart begynner å skille ut juice.
8
Når du ser at kålen har blitt tynnet litt, tilsett en annen porsjon og bland alt sammen igjen. Stev nå svineribbe med kål med lokket lukket i femten til tjue.
9
Dropp deretter den gjenværende tredje porsjonen kål og bland den igjen. Tilsett pepper, salt etter smak, litt sviske og la det småkoke til kålen er klar.
10
Helt på slutten av lapskausen la laurbærbladet og hakket hvitløk. Dryss retten med hakket dill når du serverer.