Stekt kjøtt er veldig velsmakende, enkelt, raskt og næringsrikt. Men hvis denne parabolen av en eller annen grunn er kontraindisert for deg, kan du ikke mindre med hell koke, bake og til og med bare marinere kjøttet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For kjøtt heh:
- 300 g magert kjøtt;
- 100 g løk;
- 300 g gulrøtter;
- 120 g vegetabilsk olje;
- 20 g hvitløk;
- 50 g soyasaus;
- 20 g eddikessens (80%);
- 15 g sukker;
- 20 g malt rød pepper
- 5 g svart malt pepper.
- For kokt kjøtt med pærer:
- 150 g magert storfekjøtt;
- 100 g pærer;
- 10 ml vegetabilsk olje;
- salt;
- 75 ml melk;
- 5 g mel.
- For bakt svinekjøtt:
- 2 kg svinekjøtt (mørbrad);
- 6 fedd hvitløk;
- 1 ss tørr krydder for grill;
- 1 ss tørr krydret krydder etter kjøtt;
- saltet.
- For kokt kjøtt med krydder:
- 600 g storfekjøttmasse;
- 3 gulrøtter;
- 2 løk;
- 2 purrepærer;
- 1 sellerirot (liten);
- 8 poteter;
- 6 einebær;
- 1 laurbærblad;
- 3 stk tørre fedd;
- saltet.
Bruksanvisning
1
Varm kjøtt Kutt tynt magert oksekjøtt eller svinekjøtt i en kasserolle, hell eddikessens på kjøttet, tilsett salt og sukker, bland, dekk til og la stå i fem til seks timer. Ha i løk, hakket i ringer, og fyll den med varm vegetabilsk oliven (oliven, soya). Hakk gulrøttene i strimler, dryss over salt og bland med kjøtt, tilsett rød malt pepper, hakket hvitløk, soyasaus, bland og la stå i to til tre timer.
2
Kokt kjøtt med pærer Kok kjøttet i saltet vann, skjær det kokte kjøttet i terninger, skrell pærene fra skallet og frøene, skjær kjøttet i sirkler. Stek melet i en panne til det er gyllenbrunt, tilsett varm melk og hold på svak varme, mens du rører konstant, til blandingen tykner.
3
Smør ildfast formen med vegetabilsk olje, sett oksekubene og pærekrusene, salt, hell sausen og stek den i ovnen i fem til ti minutter ved en temperatur på 200 ° C.
4
Vask svinestykke av fileten, vask, tørk med servietter, skrell hvitløken, skjær langs de store feddene. Fyll kjøttet med hvitløk fra alle sider, lag punkteringer med et skarpt smalt blad og sett hvitløken dypere inni. Gni kjøttet med salt, tørre krydder, dekk til med en film eller en tallerken og la det trekke i halvannen time.
5
Pakk kjøttet i folie, forvarm ovnen til 230 ° C og stek i tre og en halv time.
6
Kokt kjøtt med krydder Vask et stykke masse, bring vann i oppkok, salt, ha kjøtt i det, tilsett laurbærblad, einebær, nellik. Senk varmen og la det småkoke i en time under lokket. 20 minutter før slutten av kokingen, legg hele skrellede poteter, grovhakket løk og gulrøtter i pannen. Kok kjøttet til det er mørt (det skal bli mykt), server det i en hel del på en stor tallerken, du kan tilberede sauser til kjøtt etter smak og server i separate sausebåter.