Pannekaker er en av de beste tradisjonelle rettene til russisk mat. Tynn og tykk, med og uten fyll, med en gyllen skorpe og krydder - pannekaker er velsmakende og elsket av alle. Men ikke alle vet at innenfor den samme oppskriften kan du lage mange nye retter. Valget av pannekakesnacks er stort, i denne artikkelen vil du definitivt finne en oppskrift til din smak.
Velg oppskriften din
Hva er pannekakesnacks?
Det finnes et enormt antall forskjellige snacks, både til hverdags og til festbordet. Pannekaker tilberedes sjelden til høytiden, og forgjeves. Tross alt er det nok bare å gi pannekaker en uvanlig form, drømme opp med en fylling og en pannekakesnacks blir kronretten til feiringen din.
Pannekakesnacks kommer i form av salater, paier, kaker, kylling, gryteretter og til og med rundstykker. Usøtede pannekaker kan fylles med kjøtt, kylling og kjøttdeig, stekt sopp, grønnsaker, kaviar, pate eller sjømat. Søt fylling til pannekaker kan være cottage cheese, syltetøy, syltetøy, sjokolade, frukt, bær og tørket frukt.
10 interessante måter å pakke inn vårruller på
Det er vakkert og interessant å pakke inn vårruller på følgende måter:
1. Lag en konvolutt av pannekaker.
2. Rull opp eller rull.
3. Lag pannekaker i form av en pose. En veldig vakker måte å servere pannekaker på. En viktig nyanse for denne metoden er at pannekakene skal være tynne og varme, bare fra pannen. Midt i pannekaken legges fyllet ut, kantene stiger opp og er bundet opp med en fjær med grønn løk, en ostegris, striper med sitron eller appelsinskall.
4. Pannekaker - søtsaker. Pannekaker med søt fyll fylles lett til "søtsaker". Først blir de rullet opp med rør, og kantene er bundet med et tape fra skallet av en sitron eller en appelsin. En slik servering av pannekaker vil være veldig populær blant barn.
5. Pannekaker - ruller. Pannekaker er fylt, rullet opp med rør, kuttet med en skarp kniv som er 3-4 cm høy.
6. Pannekaker - kjegler. Fyllingen legges i midten av pannekaken, krølles sammen i en pose og presses tett.
7. Pannekakebåter. Fyllingen legges ut midt i pannekaken og kantene festes med tannpirkere på begge sider.
8. Sneglepannekaker. Fyllingen legges ut på kanten eller sprer seg helt på pannekaken. Deretter brettes det til et tett rør, og røret brettes til en spiral.
9. Kake laget av pannekaker. Pannekaken legges på et fat, dekket med en fylling, en andre er lagt på toppen og så videre i en haug. Kakens høyde kan være hvilken som helst.
10. openwork pannekaker. Det viser seg veldig vakkert og uvanlig. Deigen helles på en varm panne fra en kringlepose med en dyse, som mønstre tegnes med. Metoden krever trening og dyktighet.
Oppskriften på klassiske pannekaker i melk
For tilberedning av en hvilken som helst pannekakesnacks, er det viktig å vite den klassiske oppskriften for tilberedningen deres. For å gjøre pannekaker mer magre, kan du erstatte melken med vann og legge færre egg.
ingredienser:
- melk - 500 ml.;
- egg - 3 stk.;
- mel - 250-300 gr.;
- sukker - 1-2 ss. skjeer;
- salt - 0, 5 ts;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer i deigen + olje for smøring av pannen
- smør (for smøring av ferdige pannekaker) - 100 gr.
Steg for steg matlaging:
1. Bryt egg i en bolle, tilsett salt og sukker. Rør visp til den er jevn.
2. Hell i eggene i nærheten av et glass melk og bland.
3. Tilsett siktet mel og bland. Du bør få en deig med en konsistens av tykk rømme.
4. Hell i den gjenværende melken og bland.
5. Tilsett vegetabilsk olje i deigen, bland og la stå i 20 minutter.
6. Varm kjelen med en tykk bunn og smør den med et tynt lag vegetabilsk olje. Du kan også bruke et stykke vanlig frisk bacon til å smøre pannen.
7. Hell en del av deigen i midten av den forvarmede pannen.
8. Stek pannekaker på hver side i 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
9. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og smør med smeltet smør.
En enkel oppskrift på pannekakesalat med kylling
Denne pannekake-forretten er veldig enkel og rask å tilberede, har et lavt kaloriinnhold og en krydret smak.
ingredienser:
- røkt kyllingbryst - 300-350 gr.;
- kyllingegg - 4 stk.;
- maisstivelse - 1 ss. en skje;
- melk - 50 ml;
- Beijing kål - 200 gr;
- pitted sorte oliven - en halv boks;
- fersk agurk - 2 stk.;
- smeltet eller vegetabilsk olje - 20-25 gr.;
- rømme - 70-80 gr.;
- majones - 2 ss. skjeer;
- sennep - 1 ss. en skje;
- salt etter smak.
Steg for steg matlaging:
1. Røkt kyllingbryst, Beijing-kål og agurker kuttet i tynne strimler og ha i en salatbolle.
2. Skjær oliven i fire deler og tilsett salaten.
3. Elt deigen med egg, melk, stivelse og en klype salt.
4. Varm kjelen godt og smør den med olje.
5. Stek tynne eggpannekaker.
6. Rull de ferdige pannekakene, rull i tynne strimler og tilsett salaten.
7. Lag en salatdressing i en egen bolle. For å gjøre dette, bland sennep, rømme og majones.
8. Salt salaten og bland med krydderblandingen.
Denne oppskriften kan ikke bare brukes som salat, men også som en hovedrett som en lett matbit.
Pannekakegryte med sopp og ost
Denne pannekakegryten smaker godt både varm og kald.
Steketid: 60 minutter
Porsjoner per beholder: 6
Pannekakeingredienser:
- Melk - 500 ml;
- Mel - 5 ss. skjeer.;
- Kyllingegg - 1 stk.;
- Sukker - 1 ss. skje.;
- Salt - 0, 5 ts.;
- Vegetabilsk olje - 1 ss. skje.;
- Tør gjær - 6 gr.
Ingredienser til fyllet:
- Kylling - 400 gr.;
- Sopp - 400 gr.;
- Løk - 1 stk.;
- Rømme - 2 ss. l.;
- Nederlandsk ost - 100 gr.;
- Salt etter smak.
Saus ingredienser:
- Kyllingegg - 2 stk.;
- Krem - 100 ml;
- Ost - 20 gr.
Steg for steg matlaging:
1. Varm opp melken til en temperatur på 30-32 grader. Tilsett sukker, gjær og la stå i 10 minutter.
2. Pisk egget med en visp, tilsett melken og bland.
3. Hell mel, salt og bland igjen slik at det ikke blir klumper.
4. Varm kjelen og smør med vegetabilsk olje.
5. Stek pannekaker ved å smøre dem med smør.
6. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje.
7. Vask soppen, hakk, salt og stek med løk.
8. Kok opp kyllingen, finhakk, ha i sopp og stek.
9. Tilsett rømme til fyllet, salt og bland. Slå av varmen og avkjøl.
10. Riv osten på et grovt rivjern, tilsett fyllet og bland.
11. Legg på fyllet på kanten av pannekaken og rull pannekaken med et rør. Begynn alle pannekakene på denne måten.
12. Riv ost til saus på et fint rivjern, tilsett egg og fløte, bland.
12. Forvarm ovnen til en temperatur på 160-170 grader.
13. Legg pannekakene med fyllet inn i ildfast formen og hell sausen.
14. Stek en pannekakegryte sammen med sopp og ost i omtrent 30 minutter.
Pannekake rundstykker med laks og kremost
Ingredienser til deigen:
- melk - 300 ml.;
- egg - 2 stk.;
- mel - 250 gr.;
- sukker - 1 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje.
Ingredienser til fyllet:
- kremost - 200g.;
- lett saltet laks - 150 gr.;
- syltede agurker - 3-4 stk.;
- greener.
Steg for steg matlaging:
1. Varm opp melken litt, tilsett salt og sukker, bland.
2. Pisk egg med en visp, tilsett melk.
3. Sikt melet i separate retter, tilsett bankede egg og melk. Rør om og hell i vegetabilsk olje.
4. Stek pannekakene i en forvarmet panne, smør den med olje.
5. Skjær syltede agurker i tynne pinner.
6. Finhakk greenene og bland med ost.
7. Skjær laksen i tynne skiver.
8. Fordel hver pannekake med ost og urter. Legg på et stykke laks på kanten av pannekaken på toppen av en agurk.
9. Rull og la avkjøle i 40-60 minutter.
10. Skjær hver pannekake med en skarp kniv i 3-4 cm ruller.
