Fiskesuppen er en av de eldste russiske rettene som har blitt tilberedt siden uminnelige tider, fordi fisk alltid har vært tilgjengelig for vanlige mennesker. For tilberedningen ble det brukt fiskearter som gir buljongen den kledighet og aroma den trenger. Og på slutten av matlagingen ble det vanligvis lagt til en bunke med tradisjonell russisk drikke, vodka.
Velg oppskriften din
Hvorfor legge vodka til øret
I dag er det ikke kjent med sikkerhet når denne alkoholholdige drikken ble tilsatt øret og av hvilken grunn. I følge en versjon ble dette gjort for å blide øret, noe som gjorde det derved mer velsmakende og fyldig. På den andre siden - vodka tjente som en slags forsterker av smaken på denne retten, og tilla den en lett, behagelig pepperkorn til den russiske bonden, som vanlige krydder ikke kan gi.
Det er også en oppfatning at de i gamle tider prøvde å desinfisere vannet som det ble brygget litt i. Tross alt plukket de den vanligvis for fiskesuppe fra en elv eller et reservoar - fra samme sted der fisken ble fanget. Selvfølgelig, hvis du forberedte det på stranden.
For øyeblikket tilsettes vodka i øret for å nøytralisere litt den ubehagelige smaken og aromaen av elvefisk, som ofte gir bort søle. I tillegg gir denne drinken parabolen en veldig spesiell smak, spesielt hvis du koker den i naturen.
Kanskje var det tradisjonen med å tilberede fiskesuppe nær fangststedet som fungerte som grunnen til å smake denne retten med vodka, en drink som oftest ble ledsaget av en russisk bonde under fisket.