Etter en vellykket sommersesong kan gartnere noen ganger ikke takle høsten av grønnsaker. Det er mange oppskrifter på deilige marinader fra courgette og squash, som kan gjøres hjemme. Det enkleste og lekreste arbeidsstykket er Ankle Bens fra courgette.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 ss. tomatpuré;
- - 2 kg tomater;
- - 2 kg paprika;
- - 2 kg squash;
- - 1 kopp kornet sukker;
- - 1 kopp solsikkeolje;
- - 1 liter vann;
- - gulrøtter 1, 5 kg;
- - løk 1, 5 kg;
- - hvitløk 3-4 fedd av middels størrelse;
- - salt 1 ss;
- - eddik 70% - 1 ss.
Bruksanvisning
1
Jeg vil bevare sunne vitaminer ved å bruke et minimum av tid på det, men det er også viktig at arbeidsstykkene viser seg å være velsmakende og godt lagret. En ganske enkel oppskrift på Ankle Bens-salat fra courgette tilbys. Du kan bruke den som dressing i grønnsaksupper, et vitamintilskudd til enkle sideretter, som en matbit på festbordet.
2
Forbered først bokser og metalllokk. Bokser skal være glass, med en kapasitet på 0, 5-0, 7 liter. Jo mindre volumet på bokser, jo bedre er bevaring av arbeidsstykket. Ordnet tilberedte bokser på et rent håndkle.
3
Da bør du gjøre tilberedning av grønnsaker. Skyll alle nødvendige komponenter grundig, tørk med et håndkle og rengjør.
4
Etter det må du hakke grønnsakene. Zucchini kuttet i terninger, tomater og pepperskiver. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløken. Du kan bruke en hvitløkspresse.
5
Hell vann i en 10-liters gryte, fortynn tomatpuré i den, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og kok opp. Den resulterende blandingen må bringes til en homogen tilstand og vente på oppløsning av salt og sukker.
6
Neste trinn: hell courgette i en kasserolle og la det småkoke under lokket i 10 minutter, mens du rører konstant slik at grønnsakene ikke brenner seg. Tilsett deretter paprika og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, mens du rører konstant.
7
Etter dette må du legge til gulrøtter, lapskaus igjen i 10 minutter. Etter dette tilsettes løk, hvitløk og peppercorns (3-4 stk). For elskere av velsmakende mat kan du legge til 1-2 pods med pepper, kuttet i ringer.
8
Kok hele blandingen i ytterligere 10 minutter, tilsett eddik, bland og ordne i glass. Etter det må du rulle opp salaten med metalldeksler.
9
For å sterilisere glassene, vri dem på lokkene og pakk dem inn med et tykt teppe eller teppe i 24 timer. Hvis alt er gjort riktig, lagres Ankle Bens fra courgette i 1-2 år uten problemer. Det er mange andre enkle biter av courgette, men familien min foretrekker denne oppskriften.
Vær oppmerksom
Ankelbens fra courgette holdes godt på et kjølig sted. Det er imidlertid ikke nødvendig å gjøre denne forberedelsen for fremtiden - du kan koke denne salaten hele vinteren ved å bruke frisk zucchini, fordi de er godt lagret. Hvis du planlegger å bruke den umiddelbart til mat, trenger du ikke å tilsette eddik.
Nyttige råd
Utstyret er 6-6, 5 liter ferdiglagd salat Ankel Bens, så du trenger 12-13 glasskar på 0, 5 l.