Påskeferien nærmer seg, noe som betyr at snart på bordene våre vil dukke opp krashenki og, selvfølgelig, påskekaker. Hvordan lage en sunn og velsmakende kake uten gjær? Veldig enkelt! Her er en rask og enkel oppskrift.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- Cottage cheese - 450 g
- Hvetemel - 450 g
- Sukker - 400 g
- Egg - 5 stykker
- Smør - 150 g
- Rosiner (du kan erstatte den med tørkede aprikoser, svisker, kandert frukt, nøtter etter eget skjønn) - 100 g
- Bakepulver - 1 ts
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje
- Papirformer til påskekaker (størrelse 90 x 90 mm)
- For glasur:
- Pulverisert sukker - 100 g
- Proteinet til ett egg
- Sitronsyre - en kvart teskje
- Totry topping
Bruksanvisning
1
Det viktigste i denne oppskriften er å hakke cottage cheese godt (mens fettinnholdet i produktet ikke betyr noe). Den kan sendes til en blender eller reves gjennom en sil slik at det ikke er korn og få en homogen masse, ellers får du en vanlig cupcake i stedet for en kake.
2
Knekk fem egg i en egen beholder (la ett egg stå for glasur) og slå med en visp.
3
Smelt smøret i vannbad eller mikrobølgeovn.
4
Kombiner revet cottage cheese og sukker i en beholder (400 gram er angitt i oppskriften, men hvis du ikke liker for søte kaker, kan du legge det til i en mindre mengde). Tilsett en pose vanillin, en klype salt, bankede egg og smeltet smør. Alt dette må blandes godt - for eksempel ved å bruke en visp eller en mikser.
5
Tilsett deretter mel og bakepulver som er siktet gjennom en sil til blandingen (det er ikke forbudt å erstatte det med brus).
6
Skyll godt og tørk rosinene. Tilsett den til deigen og bland godt med en skje.
Siden ikke alle liker rosiner, kan du erstatte den med andre ingredienser etter din smak - for eksempel nøtter, svisker, tørkede aprikoser eller kandiserte frukter. Hovedsaken er å slipe en slik fylling godt.
7
Smør papirformene til påskekaker (hvis du tok former som måler 90 x 90 mm, så er 4-5 stykker nok) med vegetabilsk olje, legg deigen i dem - den vil heve seg, så den skal ta litt mer enn halvparten av hver form. Deigen må jevnes oppå bakken, slik at kakene blir pene.
8
Forvarm ovnen til 180 grader. Sett formene med deigen i ovnen og la stå i 35-40 minutter. Beredskapen til påskekaker kan sjekkes med en trepinne. Hvis det oppstår sprekker på toppen, bør du ikke bekymre deg - dette påvirker ikke smaken, og ujevnheter er lett å skjule med sukkerglasur.
9
Forbered glasur: slå med en mikser proteinet fra ett egg, melis og en klype sitronsyre.
10
Varme, litt avkjølte kaker, fri fra papirform, smør toppene med glasur og pynt med wienerbrød pålegg. Påskekaker er klare!
Server dem på bordet etter 24 timer - da blir parabolen enda mer smakfull.
Nyttige råd
Det er bedre å koke disse kakene på forhånd - et døgn før bruk. Det anbefales å oppbevare dem i en lukket pappeske.