Finner du ikke den rette Charlotte-oppskriften? Kaken er alltid flat og ikke for appetittvekkende. Ikke bak epler inni, og deigen rundt dem forblir rå? Delikat, frodig kjeks, saftige epleskiver og den fremmende lukten av vanilje, en slik enkel dessert kan tilberedes selv av et barn!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - epler - 4 stk.;
- - hvetemel - 200 g;
- - egg - 4 stk.;
- - sukker - 150 g;
- - smør - 80 g;
- - honning - 20 g.;
- - vaniljepod - 1 stk.
- Tykk bunnpanne, mikser, pinne uten stokk, stekeovn.
Bruksanvisning
1
Kok fyllet. Vi skreller eplene fra skallet og skjærer dem i jevne terninger av middels størrelse. Hell deretter honningen i en panne med en tykk bunn og varm den. Skjær forsiktig langs vaniljestangen og ta ut alle kornene fra den. Tilsett deretter disse kornene til honning, oppvarmet i en panne. Etter at honningen er oppvarmet til flytende tilstand, legg eplene i en panne og stek dem i honning til de har karamellfarge.
2
Matlaging av kjeks. Knekk egg i en bolle, tilsett sukker og bruk en mikser til å slå blandingen til det er et skum. Tilsett deretter gradvis smeltet smør, mel og bakepulver til den piskede blandingen.
3
Vi sprer karamelliserte epler i en ikke-pinne form og fyller dem med deig på toppen. Vi satte kaken i ovnen forvarmet til 180 grader og stek i 30 minutter.
For at Charlotte-aromaen skal være mett, smaken skal være lys, og vaniljelukten skal komme, bør du absolutt avkjøle kaken til romtemperatur og bare server den til bordet.
Nyttige råd
- Så at deigen ikke blir for rå, bør du velge harde, søte, men ikke for saftige epler.
- For karamellisering av epler er det bedre å bruke honning, ikke sukker.