Zebra Cake er en god ide for en festlig dessert. Selv ivrige tilhengere av kalorifattige dietter vil ikke kunne motstå denne stripete delikatessen med en mild og luftig deig dekket med rømme og nøtter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 300 g siktet mel;
- - 200 g rømme;
- - 4 egg;
- - 400 g sukker;
- - 100 g smør;
- - 2 ss. ss kakaopulver;
- - 250 g skrellede valnøtter;
- - 2 ss. bakepulver skjeer.
- For glasur:
- - 50 g rømme;
- - 3 ss. ss sukker;
- - 2 ss. ss kakao;
- - 70 g smør.
- For impregnering:
- - 100 g sukker;
- - 200 g rømme.
Bruksanvisning
1
Først må du kna deigen til kaker. For å gjøre dette, bland en 200 g granulert sukker, 100 g lett myknet smør og 4 egg i en egen bolle med en blender.
2
Tilsett 2 ss i den resulterende massen. ss bakepulver og 200 g rømme, og endre deretter nøye alle ingrediensene.
3
Når massen blir homogen, og alt sukkeret har løst seg, tilsetter du 300 g siktet mel gradvis uten å stoppe piskingen. Den resulterende blandingen er delt i to forskjellige deler, i den ene tilsettes 2 ss. ss kakao (takket være dette vil kaken skaffe seg brunhvite striper).
4
Vi smører en dyp ildfast form med smør, drysser en liten mengde mel og danner vekselvis fremtidige flerfargede linjer. For å gjøre dette, hell først en liten hvit deig i formen, tilsett deretter en liten mørk deig, og lag deretter en liten flekk med hvit deig i midten. Fyll dermed hele blandingen i en ildfast form.
5
Vi sender deigen å bake i ovnen, forvarmer den til en temperatur på 180 grader.
6
Mens deigen tilberedes, fortsetter vi til klargjøring av glasuren til den stripete desserten. For å gjøre dette, bland rømme, sukker, kakao og smør i en egen beholder til sukkerkrystallene er helt oppløst (derfor er det best å plassere blandingen i et vannbad). For å forberede impregneringen, bland 100 g sukker med 200 g kornsukker.
7
Vi tar ut den ferdige svampkaken til kaken fra ovnen og lar den avkjøles til romtemperatur, hvoretter vi skjærer den horisontalt i to identiske deler. Hver kake er rikelig belagt med rømme, og på toppen dekker vi den med glasur. Pynt den ferdige kaken med hakkede valnøtter.