Kuril rasp er en allsidig fisk med utmerket smak. Den mest forberedte bakte raspen. Likevel er fisken god i kokt og stekt form.
Velg oppskriften din
Stekt terpug
For å tilberede stekt rasp vil følgende ingredienser være nødvendige: 1 Kuril rasp, vegetabilsk olje, salt, pannemel, løk, gulrøtter, malt svart pepper, krydder for fisk, soyasaus.
Med helt tint eller fersk fisk blir vekten fjernet. Etter å ha klippet mage i kadaveret, fjernes entrails og den mørke filmen fjernes. Fisken vaskes i rennende kaldt vann og kuttes i porsjoner. Deretter blir fiskbitene syltet i en blanding av soyasaus og krydder.
Hakk gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Varm opp vegetabilsk olje i en panne. Fisken fjernes fra marinaden, tørkes med papirhåndklær og rulles i brødsmuler. Stek raspen til den er gyldenbrun på begge sider. Klar fisk legges ut på en flat tallerken. Snu fisken i pannen med ekstrem forsiktighet, da raspen lett faller fra hverandre.
Grønnsaker stekes i den samme vegetabilske oljen. Når løk og gulrøtter får en gylden fargetone, dryss grønnsakene med malt svart pepper og tilsett salt etter smak. Pynt spredt i biter av fisk.
Bakt Terpug
For å tilberede parabolen trenger du følgende ingredienser: 1 Kuril rasp, 1 sitron, 1 løkhode, svart pepper, salt, dill.
Den rensede fisken tørkes med tørkepapir og gnides med salt og svart pepper. Deretter overføres raspen til et dobbelt brettet folieark. Magen på raspen er fylt med grovhakket dill og sitronskiver. På toppen av fisken lå løk strimlet i halve ringer.
Fisken pakkes tett inn i folie og sendes til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 20-25 minutter. Som en side rett serveres bakt fisk best sammen med ris.