Den klassiske typen servering av svinekjøtt er svinekotelett. Kjøttet er veldig mørt og saftig. Retten passer både til et festlig bord og bare til middag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en bakeplate;
- - indrefilet av svin 0, 5 kg;
- - champignons 200 g;
- - hard ost 150 g;
- - løk 1 stk.;
- - sitronsaft 1-2 teskjeer;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Vask kjøttet, klapp tørt med et papirhåndkle og kutt i porsjoner. Pisk bitene gjennom filmen på begge sider. Filmen er nødvendig slik at svinefibrene forblir hele. Dryss det slagne kjøttet med sitronsaft, salt og pepper etter smak.
2
Varm olje i en panne og stek kotelettene på begge sider til de er gyldne. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg ut de stekte kjøttstykkene.
3
Skjær osten i tynne skiver. Finhakk soppen i biter. Legg sopp på toppen av svinekoteletter og dekk til med osteskiver.
4
Stek koteletter i 15-20 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Osten skal smeltes helt.
Vær oppmerksom
For å gjøre svinekjøttet saftigere, anbefales det å marinere det over natten. For å gjøre dette, smør kjøttet med en blanding av vegetabilsk olje, salt, krydder, hvitløk. Dekk kotelettene med sitronskiver og løkringer. Du kan også strø med tørr sennep i stedet for krydder.
Nyttige råd
Server svinekoteletter med en side rett av kokt vermicelli. Du kan pynte retten med urter og skiver søt pepper.