En tradisjonell polsk rett i sin neste variant er veldig aromatisk. Bigos eller bigus er en universell rett, det vil si at den representerer både den første og den andre. En god kombinasjon av surkål og mør kylling vil du glede deg og dine gjester.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 0, 5 kg kylling med groper;
- 1 kg kan surkål;
- 1 løk;
- 2 ss tomatpuré;
- 1 middels gulrot.
forberedelse:
- Kyllingkjøtt med bein (rygg, vinger, underben, del av brystet) skjæres i små porsjoner. Vask under rennende vann og tapp litt.
- For å forberede deg, ta en dyp tykkvegget panne eller kittel, hell olje og varm den godt.
- Når oljen begynner å "boble opp", legg kyllingbitene forsiktig på bunnen av de valgte rettene, tilsett salt og pepper etter smak. Rør kyllingen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner, la det småkoke under et lukket lokk nesten til alt kjøtt er klart.
- I mellomtiden skrellet og vasket gulrøtter, rasp grovt.
- Hakk den skrellede pæren.
- Riv gulrøtter og hakkede løk til kyllingkjøttet når det nesten er helt tilberedt. Rør blandingen grundig og stek i 10 minutter.
- Etter dette tilsett kål med et volum på omtrent 1 kilo.
- Rør ingrediensene sammen, hell i vanlig kaldt vann eller ferdig tilberedt kyllingbuljong. Kok opp, la det småkoke i omtrent en halv time.
- Etter 30 minutter, tilsett et par spiseskjeer tomatpuré til bigos, bland igjen, la det småkoke i 10-15 minutter.
- For smak kan du hakke fersk dill og røre inn en tallerken med den ferdige retten.