Fiskeretter har alltid blitt verdsatt. En slik fisk som steinbit er ikke en hyppig gjest på bordet, men hvis du koker steinbitfileten i indisk stil, vil gjestene dine bli veldig hyggelig overrasket og sette pris på ditt kulinariske talent.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - steinbitfilet 1 kg;
- - smør 100 g;
- - hvitvin 120 g;
- - gulrøtter 1 stk;
- - selleri 60 g;
- - bue 1 stk;
- - ris 200 g;
- - mel 1 ss;
- - ingefær 2 cm;
- - karri 0, 5 ts;
- - muskatnøtt, pepper;
- - greener av persille og dill;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skjær steinbitfilet i porsjoner. Skrell og skjær gulrøtter, selleri og løk i terninger. Kok risen til den er kokt, skyll, tilsett litt karri og bland.
2
Ha smør (50 g), steinbitfilet, hakkede grønnsaker i en kjele, tilsett vin og la det småkoke. Fjern den ferdige fisken forsiktig fra pannen.
3
Spasseruytemel i den gjenværende oljen, tilsett hakket ingefær, muskatnøtt, malt svart pepper, salt og før inn i saften, der fisken sank. Gni den ferdige sausen og smak til med smør.
4
Ha den stuede fisken på ris, hell sausen, dryss over finhakket persille og dill.