Høsten er et flott tidspunkt å høste og forberede seg på vinteren. Det er om høsten de deiligste og sunne eplene, fordi hjemmelaget. Du kan beholde lukten og den fantastiske smaken av epler til sommeren
Velg oppskriften din
Det er en veldig enkel og forståelig måte å høste epler på som brukes av bestemødrene våre, bestemødrene og pro-pro-bestemødrene i landsbyene. Du kan ikke finne en russisk komfyr lenger, men nesten alle har en elektrisk ovn i huset eller leiligheten deres. Det er absolutt ingenting komplisert i å tørke epler. La oss finne ut trinn for trinn hvordan du tørker epler i en elektrisk
Epleforberedelse
For tørking av epler i en elektrisk ovn er alle typer hjemmelagde epler egnet. Du kan bruke forskjellige varianter av epler, når eplene er blandet, vil smaken av epler være mer intens og interessant, søt med en svak surhet. Antall eplestykker avhenger av ovnens kapasitet og antall trådbrett.
Først av alt, epler skal vaskes grundig, la vannet renne av eller tørk eplene tørke. Overflødig fuktighet vil øke tørketiden. Fjern kjernen og skjær eplene i små skiver, ikke mer enn 5 mm tykke. Dermed vil det være mulig å bruke tørket frukt både i matlaging og som chips, i tørr form. På grunn av det lavere sukkerinnholdet, er epleflis egnet selv for diabetikere og sunne mennesker.
For tørking er en trellisert bakeplate nødvendig. På den tørker eplene jevnere og brenner ikke, og fuktigheten er lett å fordampe. Vi dekker stekeplaten med kokepapir (pergamentpapir) slik at eplene ikke blir brent og ikke pinnet. Legg deretter eplene i jevne rader. Vi prøver slik at skivene ikke ligger på hverandre.
Tørking av epler
Så vi trenger en vanlig elektrisk ovn. Før du setter epler i ovnen, må du forvarme ovnen til 45-50 grader. Dette vil etterlate mer næringsstoffer i epler. Når ovnen varmer opp, legg pannen med epler. Først skal eplene være litt svette, etter en time begynner vi å øke temperaturen til 70-90 grader. Når temperaturen har nådd 80 grader, må du åpne ovnsdøren litt slik at overflødig fuktighet blir borte. Vi tørker epler i tre timer i denne modusen. Noen ganger kan du snu eplene og bytte bakeplater. Etter tre timer, reduser temperaturen gradvis til 40-60 grader, og tørk deretter eplene ved denne temperaturen til de er klare. Hvis ovnen er veldig kraftig, kan du gjenta prosedyren for gradvis å senke temperaturen og øke den.
Du kan også bruke konvensjonsmodus. Tørk i en konvensjonsmodus ved en temperatur på 45-50 grader til eplene er ferdig kokte.
Steketid for epler avhenger av mangfoldet av epler og ovnens kraft og kan ta fra seks til ni timer.
Å bestemme beredskapen til epler er veldig enkelt. Epler vil endre farge og vil være en delikat beige farge med en brunaktig fargetone. Når de er bøyd, skal skivene forbli elastiske, men selv om noen av dem går i stykker, vil smaken og nyttige egenskaper forbli utmerket.
Oppbevaring av tørkede epler
Først må du få en stekeplate med epler fra ovnen og la epleskivene avkjøle helt. Den enkleste måten å lagre epler er å lagre dem i en bomullspose eller i en vanlig pappeske. Litt fedd, kanel og peppermynte kan tilsettes posen eller esken. Dette vil gi eplene en original lukt. Obligatorisk lagring: en pose epler eller en skuff må oppbevares på et mørkt og tørt sted. Dermed kan epler lagres i mer enn to sesonger, de vil ikke miste sin smak, lukt og ernæringsmessige egenskaper.