En haug med tørket sopp hjelper til når det ikke er mange produkter igjen i kjøleskapet, og du virkelig ikke vil til butikken. Fra tørket sopp viser det seg, selv om det er en enkel suppe, men veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g kjøtt til buljongen;
- - 100 g tørket sopp;
- - 3 poteter;
- - 1 løk;
- - en halv gulrot;
- - en håndfull vermicelli;
- - peppercorns, salt, lavrushka.
Bruksanvisning
1
Kok opp suppe-buljongen først. For å gjøre dette, legg kjøttet i kaldt vann, kok opp, reduser varmen, kok i 1 time, fjern avskummet. Du trenger ikke å salte vann, mengden ingredienser er beregnet på en tre-liters panne.
2
Legg tørket sopp (for eksempel allsorts) i en praktisk beholder, hell to glass kokende vann, dekk til, la det stå i 20 minutter for å gjøre dem mykere.
3
Skrell løken, finhakk, skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, salt, tilsett gulrøtter. La steke til den er klar til å koke under lokket.
4
Fjern soppen fra oppvasken, kutt i tynne strimler. Soppinfusjon skynder deg ikke å helle - det er fortsatt nyttig. Trekk det ferdige kjøttet på en tallerken, la det avkjøle. Kast sopp i kokende buljong, tilsett infusjon. Tilsett hakkede poteter etter 10 minutter.
5
Etter 10 minutters tilberedning, salt suppen, tilsett grønnsakssteking, pepperkorn, laurbærblad, la koke til potetene er klare. Skjær det avkjølte kjøttet, send det til suppen.
6
Smelt smøret i en stekepanne, tilsett en håndfull vermicelli og kalsin til en brunaktig farge. Ha med olje i en panne, la det koke til det er mørt. Bare ikke fordøy vermicelli. Den tørkede soppsoppen er klar, la den brygge litt, og hell den deretter i suppetallerkenene.