Ved hjelp av folie kan du koke utmerket bakt zander. Kjøttet av fisken vil være hjertelig, mørt, godt mettet med aromaer av krydder. Som en side rett kan du bruke for eksempel ris eller kokte poteter. Ferske greener vil utfylle retten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - pepper - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - sennep - 3 ts;
- - tomater - 2 stk;
- - løk - 1 stk;
- - sitron - 1 stk;
- - persille - 4 stk;
- - zander - 1 stk.
Bruksanvisning
1
Rens zander fra vekten, kutt av svømmeføtter, hale, hode, fjern innløp, bein Skyll fisken i vann. Gjør tverrgående kutt på den og gni med pepper og salt. La fisken ligge i dette skjemaet i 10 minutter for å suge.
2
Skyll sitron og tomater i rennende vann. Deretter kutter du dem i sirkler. Sett et krutt sitron og tomat i hvert kutt i fisken. Legg sitron med tomat og fisk inni.
3
Legg zander på et ark med folie. Press saften fra halve sitronen i en bolle, bland den med sennep. Gni fisken med den resulterende sitronblandingen.
4
Skjær løken i halvringer og legg på toppen av fisken. Legg persillegrener på løken. Pik gjedde abbor tett i folie. Ikke la hull; prøv å pakke fisken helt inn i folie.
5
Forvarm ovnen til 200oC, send pikeperchen pakket inn i folie inni og stek i en halv time. Ikke overdriv parabolen inne i ovnen, ellers vil den brenne.
6
Ta den ferdige retten ut av ovnen, hold den litt i romtemperatur. Del deretter i porsjoner og server til bordet som en uavhengig rett eller sammen med kokte poteter, ris, salat av agurker, tomater, løk, persille, hvitløk.