Ofte i artikler om riktig ernæring og vekttap, kan du finne omtale av stevia som et komplett søtningsmiddel. Hva er det og hvordan hjelper det å bekjempe overflødig vekt?
Velg oppskriften din
Stevia er en flerårig plante i Astrov-familien som vokser i Mellom- og Sør-Amerika. Ground stevia er mye brukt som søtningsmiddel og brukes ofte til behandling av overvekt. Ekstraktene i stevia er 300 ganger søtere enn sukrose, derfor, i sammenligning med vanlig sukker, kreves det en mye mindre mengde for å oppnå en søt smak i stevia-retten.
Noen interessante fakta om stevia:
- Stevia har blitt brukt som søtningsmiddel i flere hundre år.
- Stevia påvirker nesten ikke nivået av glukose i blodet, derfor er det lov til diabetikere.
- Følelsen av sødme når du bruker stevia kommer lenger enn med vanlig sukker, men varer lengre tid.
- Med høy konsentrasjon kan stevia få en bitter ettersmak.
- Det har vært kontrovers rundt sikkerheten til stevia i lang tid, ettersom forskning har gitt motstridende resultater. Imidlertid anerkjente Verdens helseorganisasjon i 2006 endelig Stevia-ekstrakter (steviosider og rebaudiosider) som ikke-giftige, ikke kreftfremkallende og generelt ufarlige for kroppen.
- Stevia er spesielt utbredt i Japan - her brukes den i produksjon av drikke og mange matprodukter.
- Smaken av steviaekstrakter ligner rørsukker, men tørkede blader kan etterlate en bitter ettersmak.
Hvordan bruker stevia for vekttap?
Stevia er et flott alternativ til sukker for å miste vekt søt tann. Det gir oppvasken en søt smak, men tilfører ikke kalorier (100 g stevia inneholder bare 18 kcal). Det er flere former for frigjøring av tilsetningsstoffer basert på stevia: i granuler, tabletter, pulver, og også i form av sirup. I tillegg, for salg, for eksempel i fyto-apotek, kan du finne tørkede knuste blader av planten.
Med stevia kan du brygge te og legge den til kompoter, stevia-baserte søtstoffer blir lagt i bakevarer, desserter, frokostblandinger. Avkok av steviablader brukes som en drink som reduserer appetitten. Bruk av stevia i stedet for sukker kan redusere kaloriinntaket i gjennomsnitt 15%.