Ved å kombinere spaghetti med kjøttdeig er det mulig å få et velsmakende og tilfredsstillende måltid. Slik at retten ikke viser seg å være tørr, er det verdt å tilsette tomatsaus eller malt ferske tomater til den.
Velg oppskriften din
En enkel oppskrift med ketchup
ingredienser:
- kvalitet spaghetti - 180-200 g;
- blandet hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 230-250 g;
- løk - 1 hode;
- fersk hvitløk etter smak;
- ketchup uten tilsetningsstoffer - 1 stor skje;
- vegetabilsk olje, salt, krydder - etter smak.
forberedelse:
Kok valgt pasta i saltvann til den er kokt. Bestem den optimale tiden vil hjelpe instruksjonene på pakken. Vanligvis tar hele prosessen 8-10 minutter.
Når du forbereder basen på parabolen, må du skjære løken. Hvis noen hjemme ikke liker denne grønnsaken, er det verdt å gjøre bitene spesielt små og iøynefallende. Hakk den skrellede hvitløken på samme måte. Du kan ta fra 1 til 4 fedd.
Den første som sendte løk til pannen med smør. Når det allerede blir litt rosenrødt - hvitløk. Etter å ha lagt til sistnevnte, fortsett å koke i ikke mer enn et halvt minutt. Skiver hvitløk skal ikke brenne, ellers blir de bitre i den resulterende godbit.
Skyv de tilberedte grønnsakene med en slikkepott til kanten av pannen for ikke å flekker overflødig plate. Og i oljen, blandet med løk og hvitløksjuice, send kjøttdeig. Stek kjøttet til fargen endrer seg og er klar, og bryt konstant klumpene som vises med slikkepott. I dette tilfellet må du lage en stor brann, som raskt vil fordampe væsken som frigjøres fra kjøttet. Kjøttet skal stekes, ikke stues. Det viktigste er å sikre at løk og hvitløk ikke brenner seg. Hele prosessen vil ta omtrent 5-6 minutter. Hvis det ikke er tid til å hele tiden stå over pannen og blande ingrediensene, er det bedre å overføre grønnsakene i en egen rett på forhånd og returnere dem til det allerede tilberedte kjøttet.
Send salt, utvalgte krydder og ketchup til det brunede kjøttdeig. Hvis massen viste seg å være ganske tørr, er det verdt å helle litt vann i den. Det vil være nok 1/3 eller et halvt glass. Bland alt og svett et par minutter under lokket.
Tapp vannet fra spaghettien. Send dem i en panne med en masse grønnsaker og kjøtt. Varm ingrediensene sammen, og server straks forfriskninger til middag. Hvis parabolen tilberedes umiddelbart til flere måltider, er det bedre å servere spaghetti med sausen i porsjoner. Etterlatt dem i sausen, vil pasta absorbere all væske i løpet av natten, og smaken av godteringen vil merkbart endre seg.
“A la Bolognese”
ingredienser:
- durum hvetespaghetti - 380-400 g;
- noe kjøttdeig - 280-300 g;
- løk og friske tomater - 2 stk.;
- hard ost - 120-140 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- smør - et par store skjeer;
- Lavrushka - 2 blader;
- salt, pepper, solsikkeolje - etter smak.
forberedelse:
Tilsett straks ikke bare salt, men også svart peppercorns, erter og halvt smør i vannet for spaghetti. Dekk beholderen. La væsken koke. La det ligge i 5-6 minutter. Fang krydder fra vannet og kast. Bare send spaghetti inn i den og la den koke til den er myk.
På en annen brenner legg en stekepanne med en blanding av to oljer (den resterende kremen og solsikken). Hell først store biter hvitløk i den. Stek dem til de er lysebrune og en lys appetittvekkende lukt. Allerede mørklagte hvitløksskiver kan kastes. De vil ikke lenger være nyttige.
Stek små løkterninger i det samme vegetabilske fettet. De skal bli gjennomsiktige og litt rødete. Send kjøttdeig fra kjøtt til grønnsaksskiver. En blanding av svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner eller svinekjøtt og kylling er flott her.
Etter 6-7 minutters steking kan du legge tomatpuré i pannen. Selvfølgelig er ferdige også egnet til en slik godbit. Men det er best å alltid bruke friske, saftige grønnsaker. Det er nødvendig å skylle tomatene, duse dem først med kokende vann og deretter med kaldt vann. Videre fjernes skallet veldig enkelt fra grønnsaker. De resterende myke delene skal kuttes grovt og slå med en blender. Å salte. Du kan legge til noe krydder du vil.
Tomatmasse må også helles i pannen. Du kan blande den på forhånd med en håndfull friske hakkede greener. Da blir sausen mye mer aromatisk. Mørk innholdet i pannen under lokket i et par minutter.
Tøm pastaen fra den ferdige pastaen. Legg til et lite stykke smør eller en liten skje med grønnsaker. Rør mat.
Spaghetti trenger ikke å blandes med kjøttsaus. Du trenger bare å danne hver servering hver for seg. Legg riktig mengde pasta på bunnen av tallerkenen. Topp dem med en porsjon kjøttsaus. Og til slutt, fyll opp med hakket ost. Det ideelle meieriproduktet til denne behandlingen er parmesan.
Spaghetti med grønnsaker og kjøttdeig
ingredienser:
- spaghetti - 380-400 g;
- hakket svinekjøtt og storfekjøtt - et halvt kilo;
- løk - 2 hoder;
- gulrøtter - 1 stk.;
- tomater og paprika - 2 stk.;
- hvitløk - 5-6 fedd;
- tomatpuré - 4-5 store skjeer;
- knust koriander - en klype;
- rød og svart pepper, salt, olje - etter smak.
forberedelse:
Alt blandet kjøttdeig skal sendes til pannen med litt oppvarmet olje. Stek den til den appetittvekkende gyldenbrune skorpen på bålet er over gjennomsnittet. I dette tilfellet må kjøttproduktet omrøres kontinuerlig med en bred skje eller slikkepott, og bryte klumpene som dannes.
Skjær løken i miniatyrterninger. Pepper - et tynt langt strå (du må først kvitte deg med stilken og alle frøene). Riv gulrøttene, hell tomatene med kokende vann, skrell dem, og skjær resten av dem vilkårlig. Du kan hakke større grønnsaker etter smak, da vil skivene deres tydelig merkes i sausen.
Send løk og gulrotchips i godt gjort kjøtt. Stek alt i 8-9 minutter på en bål over gjennomsnittet etter grundig blanding. Neste - reduser oppvarmingen av komfyren og tilsett pepper, tomater, tomatpuré, moset hvitløk i pannen. Etter blanding, dekk beholderen med et lokk og la det hele småkoke i 10-12 minutter.
Hell i salt og alle krydder som står i oppskriften. Mørk massen til sausen tykner. Hvis det forblir flytende i lang tid, kan du rette opp situasjonen med en klype mais eller potetstivelse.
På dette tidspunktet koker du spagettien til den er kokt. Neste - kast dem i et dørslag. Skyll pasta er ikke nødvendig.
Det er to måter på en gang, hvordan du deilig kan servere en slik rett til bordet. Det første antyder å bare sende den ferdige spaghettien i pannen for grønnsaker og kjøtt, og varme komponentene sammen i 5-6 minutter. I løpet av denne tiden blir pasta grundig dynket i saus.
Den andre foreslår å først legge ferdig spaghetti på en tallerken, og topp dem med en saus av kjøtt og grønnsaker. I begge tilfeller vil det også være aktuelt å sjenerøst strø den resulterende godbiten med hakket parmesan.
Italiensk spaghetti
ingredienser:
- spaghetti - 420-450 g;
- hermetiske tomater i sin egen juice - 750-800 g;
- malt biff - et halvt kilo;
- hermetiske (og allerede skiver) champignoner - 230-250 g;
- søt grønn eller gul pepper - 1 pod;
- løk - 1 hode;
- hvitløk - etter smak;
- tomatpuré - 150-170 g;
- salt, en blanding av italienske urter - etter smak;
- Parmesan (bakken) - for servering av forfriskninger.
forberedelse:
Finhakk hele løk, hvitløk, paprika. Stek dem til de er myke og får en behagelig aroma, og tilsett deretter kjøttdeig i grønnsakene. Surr ingrediensene sammen til kjøttet er klart, rør dem kontinuerlig. Det er spesielt viktig å bryte kjøttboller på en riktig måte.
Hakk tomatene i middels skiver. Hvis de hermetiseres med skall, bør du prøve å velge sistnevnte i prosessen. Bland tomatskiver med tomatpuré, sopp, salt og italienske urter i en egen bolle. Dekk beholderen med plastfolie og sett i kjøleskap i 40 minutter. Kok spaghettien til den er kokt i løpet av denne tiden.
Bland massen fra kjøleskapet med kjøttdeig og grønnsaker i en panne. Dekk til og la det småkoke i omtrent 50 minutter.
Distribuer først spaghetti på tallerkener når du serverer. Og på toppen - legg den resulterende tykke aromatiske sausen. Server parabolen varm. Det kan også gjøres til hovedbiten for festbordet.