Kozinak - en deilig og veldig sunn orientalsk delikatesse laget av naturlige produkter, drømmen om enhver søt tann.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 0, 5 kg nøtter eller frø (du kan ta peanøtter, valnøtter, Brazil nøtter, hasselnøtter, mandler, pekannøtter, cashewnøtter, solsikkefrø, gresskar eller sesamfrø eller bland dem i hvilken som helst kombinasjon)
- 0, 3 kg honning
- 0, 2 kg sukker
- 1 ss. skje sitronsaft
- vanillin - etter smak
Bruksanvisning
1
Hakk nøttene. Du kan la det være helt - hvis du liker det mer. Anneal i en varm panne, uten tilsetning av olje, i 5-10 minutter.
2
Bland honning med sukker, sett blandingen på medium varme og kok opp under omrøring hele tiden.
3
Avkjøl deretter blandingen og kok opp igjen. Gjenta dette en tredje gang.
4
Etter at den tykte sirupen koker for tredje gang - tilsett nøtter, og la koke i omtrent 10 minutter. 2-3 minutter før tilberedning, tilsett sitronsaft, vanillin.
5
Legg den varme blandingen i et tynt lag i smurt form. Uten å vente på fullstendig avkjøling, skjær du geiten med en kniv i firkanter eller strimler.
6
Bryt den frosne kozinak langs kuttlinjene. Og delikatessen er klar!
Vær oppmerksom
Kozinak, selv om den er nyttig, men veldig kaloririk - fra 500 til 650 kcal per 100 gram, avhengig av type nøtter. Så det er bedre å ikke bli revet med av mengde!
Nyttige råd
Du kan eksperimentere med smak - tilsett havregryn, rosiner, dadler eller tørkede aprikoser, samt kanel og annet krydder.