Dette er en mager hodegepodge, som sopp gir en viss spesiell smak. Det viser seg bedre enn kjøtt. Tørket sopp kombineres veldig godt med friske.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g champignoner;
- - 220 g hermetisert sopp;
- - 20 g tørket sopp dynket i vann i 3 timer;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk;
- - 2 sure agurker;
- - 100 g oliven;
- - 60 g oliven;
- - 2 ss tomatpuré;
- - 55 g solsikkeolje;
- - 1 skje mel;
- - et par laurbærblader;
- - 1 liter sukker;
- - malt pepper;
- - greener;
- - rømme.
Bruksanvisning
1
Skrell syltede agurker, kuttet i strimler. Skjær hermetisert sopp. Vask tørket sopp, la koke til det er kokt og hakk. Skrell soppen, vask og hakk.
2
Terning løken, rasp gulrøttene, skjær oliven og oliven i to.
3
Før løkene med solsikkeolje i en sybeholder. Sett gulrøtter og stek i flere minutter, tilsett tomatpuré, mel og stek i 1 minutt. Sett agurker med oliven. Dekk til og reduser varmen, la det småkoke og rør innimellom.
4
Stek soppen i en annen stekepanne i olje. Ha i en beholder for grønnsaker, tilsett all annen sopp. Hell på 2 liter vann. Vent til det koker, og kok deretter på svak varme til det er kokt. Til slutt tilsett sukker, oliven, malt pepper, laurbærblad.