Makrell bakt i folie er en utrolig velsmakende fisk, hvis tilberedning ikke er vanskelig. Bakt makrell beholder nesten alle fordelaktige egenskaper.
Velg oppskriften din
For å tilberede makrellen, bakt i folie, trenger du følgende ingredienser: 1 makrell, 1 moden tomat, 0, 5 løk, svart pepper, basilikum, persille, dill, salt. For å smøre folien trenger du 1 ss. l. vegetabilsk olje.
Skrotten av en makrell vaskes grundig i kaldt rennende vann og tørkes med papirhåndklær. Deretter blir fisken sløyd, noe som gjør et lengdesnitt på magen. Innersiden fjernes og vaskes igjen med fisken og fjerner den svarte filmen fra ribbenes indre overflate. Kadaveret er avskåret av hodet, gjellene, finnene og halen. Makrell skjæres langs mønet og vertebralbenet tas ut. Fjern ribbeina med en pinsett og en saks.
Tomater skjæres i sirkler av middels tykkelse. Løk skrelles og skjæres i ringer. Kadaveret skjæres over i flere tilnærmet like deler. Folien blir spredt på en stekeplate, smurt med en liten mengde vegetabilsk olje og fisk blir samlet på den.
Mellom skiver makrell lim krus med tomat, løk, kvist av fersk dill, basilikum, persille. Du kan rive fisken med salt og svart pepper. Makrell viser seg å være ganske original på smak hvis tynne skiver sitronskall fra skallet er plassert mellom bitene.
Når du baker fisk anbefales det ofte å smøre kadaveret med smør, rømme eller fløte. Makrell trenger ikke videreforedles, siden fisken inneholder en tilstrekkelig mengde fett.
Makrell er tett pakket inn i folie. Ovnen varmes opp til 180-200 ° C. En bakeplate med fisk plasseres på et gjennomsnittlig nivå. Matlaging av fisk vil vare i 30-40 minutter, avhengig av kadaverets størrelse. Hvis du vil få en makrell med en gullbrun skorpe, omtrent 15 minutter før fiskediskene er klare, må du åpne det øverste laget med folie.
Fisk serveres med en side rett med kokte poteter og en lett grønnsakssalat. Du kan legge den bakte makrellen i porsjonerte retter eller overføre den til en vanlig rett.
Server parabolen varm og kald. Hvis du venter til makrellen som er bakt i folie er avkjølt, vil smaken likne smaken på røkt fisk.
Dette er det grunnleggende tilberedningsalternativet for makrell i folie. Oppskriften kan varieres ved å koke fisk med en sideskål. I dette tilfellet vil følgende produkter være nødvendige: 1 kadaver av makrell, 1-2 mellomstore potetknoller, 1 løkhode, 1 middels gulrot, 1 ss. l. rømme, salt og svart pepper.
Fisken blir sløyd og renset for bein på samme måte som i grunnoppskriften. Løkene skrelles og hakkes i tynne halvringer, gulrøttene gnides på et grovt rivjern. Potetene vaskes, skrelles og kuttes i tynne sirkler. Bakeplaten er foret med folie. Overflaten er smurt med vegetabilsk olje. Makrell gnidd med en blanding av svart pepper og salt. Etter det skal fisken legge seg i 10-15 minutter.
Legg fisken på en stekeplate og fyll dem med grønnsaker. Restene av løk, gulrøtter og poteter kan spres rundt fisken. Makrellens overflate er smurt med rømme. Fettet som skilles ut av fisken skal være nok til å suge grønnsakene.
Fisken er tett pakket inn i folie og stekes i en ovn som er oppvarmet til 220 ° C i 10 minutter. Etter dette reduseres temperaturen til 180-190 ° C og fisken bakes i ytterligere 25-30 minutter. Den tilberedte makrellen tas ut av ovnen og overføres forsiktig til et bredt fat.