For å gjøre grillen velsmakende er det viktig å forberede marinaden riktig for den, for ikke å gå for langt med salt og krydder. Det er ganske vanskelig å bestemme hvor mye salt du skal ha i en grill, spesielt hvis parabolen tilberedes for første gang.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kjøtt;
- - salt;
- - krydder;
- - grunnlaget for marinaden (kefir, vin, mineralvann, eddik eller annet).
Bruksanvisning
1
Så for å forstå hvor mye salt du trenger å legge i kjøtt til grillmat, må du først finne ut hva marinaden vil være. Hvis det for eksempel er majones i marinaden, må du tilsette mindre salt, fordi majones, som du vet, allerede inneholder en viss mengde salt.
Du bør ikke se bort fra smaken til folk som kebab er forberedt på, fordi noen liker veldig salt mat, andre litt saltet. Derfor, når du koker kebab, er det best å bruke en gjennomsnittlig mengde salt - en teskje per kilo kjøtt. Det vil si at hvis to kilo kjøtt blir syltet, må du legge til to teskjeer salt (naturlig nok bedre enn stor stein).
2
Denne beregningen er gitt for grillmat i marinade av kefir, vin og mineralvann. Hvis det tas pickling av kjøtt, soyasaus eller majones, så sjekkes best saltmengden i henhold til smaken på marinaden, det vil si først tilberede marinaden, legg alle krydder og salt i den, prøv sammensetningen etter smak (den skal være litt mer salt enn vanlig mat), hell dem kjøtt.
3
Det er viktig å ta hensyn til at svinekjøtt er fet kjøtt, og pickling av det kan påvirke den ferdige retten (den vil være ganske tørr). Derfor, hvis du koker kebab sjelden, og å ødelegge retten for deg er som en katastrofe, så husk - det er bedre å ikke salte svinekjøttet enn å salte det. Maksimal saltmengde per kilo kjøtt bør ikke overstige en teskje med et "lysbilde", hvis produktet syltes i majones eller soyasaus - en teskje. Du kan alltid legge til et produkt en halv time før du steker det i brann / kull.