Ovnsbakt kylling er en smakfull og tilfredsstillende rett som passer til enhver sideskål. For å sikre at maten er godt bakt, men samtidig forblir saftig og mør, er det viktig å velge riktig temperatur i ovnen for å bake denne delikatessen og bestemme steketiden.
Velg oppskriften din
Det ser ut til at kyllingen var vanskelig å bake: smurt kadaveret med krydder og salt, la den på en stekeplate og stek. I virkeligheten er imidlertid ikke alt så enkelt, for hvis du velger feil temperatur for matlaging, eller hvis du overdriv kyllingen i ovnen, blir resultatet enten bakt eller bakt og tørt. Hvordan finne en midtre bakke slik at den ferdige retten ikke skuffer husholdningen?
Så hvis du koker hele kyllingen, må du først og fremst ta hensyn til størrelsen på kadaveret. Små kyllinger, hvis vekt ikke når en kilo, koker ikke lenge - i gjennomsnitt 50-60 minutter ved en temperatur på 190 grader. Kadaver trenger mer lengre matlaging - fra 60 til 120 minutter. For å beregne hvor mye tid du trenger å bake en bestemt kylling, må du vite at 500 gram kylling trenger 30 minutters matlaging, basert på dette, og det er verdt å orientere deg omtrent.
Hvis du ofte koker hel kylling, vil det være verdt å kjøpe et spesielt kjøtttermometer og bruke den. For å sjekke kyllingens beredskap, må du for eksempel plassere enheten i låret på kokefuglen (termometeret skal ikke berøre beinet) og se resultatet. Hvis enheten viser mer enn 80 grader, er kyllingen klar.
Følgende er omtrentlige steketider for hel kylling i ovnen:
Det er verdt å merke seg at bordet viser tidspunktet for å bake kjølt kylling. Frossen kylling må først tines.
Hvor lang tid tar det å bake kyllingben og kyllingbryst i ovnen i folie og i en pose
For å gjøre kyllingkjøtt mer mørt og saftig, er det bedre å bruke folie eller en spesiell bakerhylse til bakst. For eksempel vil kyllingbryst tilberedes uten ovennevnte enheter sannsynligvis bli tørt og det vil være umulig å spise. Kjøttet fra "ermet" vil ganske enkelt smelte i munnen, spesielt hvis det er ferdig marinert i 20 minutter, og deretter kokt i en spesiell majones eller sitronsaus.
Når det gjelder baketiden på bena og brystene i folien, posen, beregnes den etter samme prinsipp som for hele kyllingen. Hvis du baker bryster uten å kutte dem fra hverandre, bør du vurdere vekten til et av de største brystene. La meg minne deg om at du trenger å bake 500 gram kylling i minst 30 minutter.
Bryst, hakket i porsjoner, samt kyllingben (trommestikker) er helt klare til å spise etter 40 minutter etter at du har lagt dem i ovnen, oppvarmet til 180-190 grader.