En cupcake uten mel er overraskende frodig, med en fuktig konsistens. Smaken er rett og slett utrolig! Det er ikke noe smør i oppskriften, men det er umulig å lage denne sjokolademuffinsen uten egg. For å smake, er det ingen som kan gjette at denne godbiten for te er laget av potet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 3 poteter;
- - 2 store egg;
- - 1/2 kopp sukker;
- - en håndfull rosiner;
- - en pose vanillin;
- - 2 ss. ss kakaopulver;
- - 1 ts bakepulver.
Bruksanvisning
1
Kok opp tre poteter i skinnene, avkjøl deretter og skrell. Skyll grundig, tørk den.
2
Skill eggeplommene fra proteinene. Bland eggeplommer med sukker og kakaopulver til de er jevn. Massen skal være ganske tykk.
3
Tilsett potetmos, rosiner, en pose vanillin og et bakepulver i massen med eggeplommer. Bland alt grundig.
4
Pisk de hvite med en liten klype salt til de er hvite, bland med hovedmassen. Resultatet var en original potetsøt deig til fremtidige cupcakes.
5
Ta en muffinspanne og olje den forsiktig. Vær oppmerksom på - det vil være vanskelig å få den ferdige cupcaken ut av formen. Ikke forsøm dette punktet - smøret vil forenkle levering av cupcake. Du kan ikke lage en stor cupcake, men mange små, så dekker formene med papirinnsatser, og reduser koketiden med halvparten.
6
Sett potetdeigpannen i ovnen, stek i ca 1 time ved en temperatur på 180 grader (forvarm ovnen på forhånd). Ledes av en tørr trepinne.
7
Avkjøl den ferdige sjokolademuffinsen med poteter uten mel helt, overfør den deretter til et fat, server.