Sør-Frankrike er full av restauranter, i noen av dem tilbyr de Nicoisesalat. Salat servert på et stort fat. Restaurantkjøkken tilbereder en salat i forskjellige versjoner. En i den er ufravikelig, innholdet av ansjos, tomater og oliven.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - unge poteter - 250 g;
- - grønne bønner - 150 g;
- - søt pepper - 1 stk.;
- - egg - 2 stk.;
- - kirsebærtomater - 8 stk.;
- - Blad fra isbergsalat - 2-3 blader;
- - salt og pepper - etter smak
- - tunfisk biff - 2 stk.;
- - b / c oliven - 6 stk.;
- - friske greener - en haug.
- For tanking:
- - ansjos i olje - 1 krukke med 50 ml;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - Dijonsennep - 1 ts;
- - sitronsaft - 0, 5 ss;
- - olivenolje - 2 ss.
Bruksanvisning
1
Vask potetene og kok opp i saltet vann til de er myke. Etter avkjøling, skrell, kutt hver knoll i to. Vask bønnene, skrell og del hver pod i to deler. Kok opp i kokende vann i 8 minutter.
2
Skyll og rengjør den bulgarske pepper, dvs. fjern frø og septa. Hakk deretter den i tynne strimler. Kok hardkokte egg, avkjøl. Skrell og skjær i skiver. Vask og skjær kirsebærtomatene i to. Riv rene salatblader i biter.
3
Ha i en salatdressing. Åpne en krukke ansjos, tøm væsken godt. Finhakk to ansjoser, bland med en knust og hakket fedd hvitløk. Tilsett sennep og sitronsaft til blandingen. Hell i olivenolje, og slå deretter blandingen til den er tykk. Salt sausen etter din smak.
4
Dypp potetene, strimlene søt pepper og bønner i en dyp bolle. Tilsett tomatene og en del finhakket greener. Hell dressingen i grønnsakene og bland.
5
Dypp tunfiskbiffene med olivenolje og dryss pepper. Varm kjelen med non-stick belegg, stek fisken på den fra begge sider. 3-4 minutter er nok til å koke på hver side. Salt fisken etter endt steking.
6
Legg salatblader på tallerkener, fordel nisuisesalat på toppen. Finn tunfisk ved siden av salaten. Dekorer retten med ansjos, urter og oliven.