Mimosa puff salat er et utmerket alternativ for et festlig bord. Denne retten har flere tolkninger, men salatoppskriften med hermetisert fisk, smør og ost anses som et klassisk alternativ.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 250 g sardiner i olje;
- - 2 store poteter;
- - 1 løkhode;
- - 20 g smør;
- - 2 kyllingegg;
- - 150 g ost;
- - lett majones;
- - salt, svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skrell først potetene og kok dem hele. Hardkokte egg (i 15 minutter i kokende vann).
2
Mens potetene og eggene koker, syl du løken. For å gjøre dette, skrell løkhodet fra skallet, finhakk, overfør til en sil og skjell med kokende vann. Hell vann og eddik i forholdet 1: 1 i en egen liten bolle. Ha den hakkede løken i marinaden og la den marinere i 1 time.
3
Avkjøl kokte poteter og egg i kaldt vann, og gni dem deretter på et grovt rivjern. Filtrer den syltede løk gjennom en sil.
4
Riv alle slags oster med en mellomstor dyse.
5
Deretter fortsetter vi til dannelsen av lag. Legg først ut fiskene (oljen må tappes) på et fat med flat overflate, deretter et lag med poteter, ost, syltet løk og egg. Krydre hvert lag med en liten mengde salt og smør med majones. Om ønskelig kan et lag med egg krydres med svart malt pepper - dette vil gi salaten en mer pikant smak.
6
Vi gnir det frosne smøret på et fint rivjern og bruker det som det siste laget av en festlig salat. Pynt den ferdige salaten med friske urter og sett den i kjøleskapet slik at oljen ikke smelter.