Aubergine ruller er en kald forrett, men hvis de bakes i ovnen og serveres varm, vil de bli en krydret sideskål for kjøtt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 5 auberginer;
- - 2 tomater;
- - 200 g røkt bearbeidet ost;
- -100 g vegetabilsk olje;
- - 3 fedd hvitløk;
- -200 ml majones;
- -petrushka;
- -ukrop;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skjær aubergine i tallerkener, salt, legg i en glassbeholder og lukk lokket. La stå i 60 minutter.
2
Kok fyllet. Finhakk hvitløken og bland den med majones. Riv kremost på et grovt rivjern, kombiner med majones og hvitløk.
3
Vipp aubergine i et dørslag, tøm overflødig væske.
4
Stek auberginen på begge sider i vegetabilsk olje, og bløt i en klut for å fjerne overflødig fett og væske.
5
Legg fyllingen i den ferdige aubergineplasten, rull tomatplastrullen, pynt med greener og server.
Nyttige råd
Kremost er bedre å rive hvis du tidligere har lagt den i kjøleskapet.