Grønnsaksalater er veldig nyttige for menneskekroppen. Som regel inneholder grønnsaker en enorm mengde vitaminer. Rødbeter er intet unntak, da den inneholder vitaminer: C, B og BB, sporstoffer og mineraler. Derfor er salater fra friske rødbeter så nødvendige for en person.
Velg oppskriften din
Fersk rødbetsalatoppskrift
For matlaging trenger du:
- 1 stor gulrot;
- 1 stor rødbet;
- 1 tykk stilk av selleri;
- en liten haug med persille.
For salatdressing:
- 1 ss sitronsaft;
- ¼ kopp oliven- eller vegetabilsk olje;
- 1 ts malt ingefær;
- 1 ss eple- eller riseddik;
- 1 ts gurkemeie;
- svart pepper og salt etter smak.
I denne salaten er hovedgrønnsaken friske rødbeter, så du må legge den mer enn andre grønnsaker. Den kan raspes på et grovt rivjern, hakkes i smale strimler eller gjøres om til tynne nudler ved å bruke et rivjern til koreanske salater. Det viktigste er at rødbeterne er finhakket.
Gulrøtter må kuttes på samme måte som rødbeter, da de er like i smak og struktur. Men å sette den i en salat koster litt mindre.
Selleri må først kuttes i lengder i 2 halvdeler, og deretter hakk i halve ringer, du kan til og med elte grønnsaken litt for hånd.
De grønne må ikke kuttes veldig fint. Persille kan erstattes med mynte, selleri blader eller basilikum.
I en dyp bolle må du blande eddik, sitronsaft, sukker og salt, knust ingefær og alt annet krydder. Hell deretter på eventuell olje: oliven, grønnsak eller solsikke. Det er ønskelig at det er luktfritt. Eddik kan erstattes med litt mer sitronsaft.
Grønnsaker skal blandes og hell den resulterende bandasjen. Salt om nødvendig. Siden grønnsakene er friske, vil salaten være full av grønnsaksjuice, men dette er ikke et minus, det vil være flere ganger flere vitaminer i den.
Salat kan serveres med hvilken som helst tallerken, det går bra med kjøtt, fisk og eventuelle sideretter.