Philadelphia-rullen er litt forskjellig fra resten av rullene, ikke bare i sin firkantede form, men også i utførelsesteknikken - fyllingen og risen er ikke pakket inn i nori-blader, men i laks. Kokeprosessen er faktisk ikke så komplisert som den kan virke ved første øyekast.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - rundkornet ris 200 g
- - riseddik 20 ml
- - laks 150 g
- - ark nori (alger) 1 stk.
- - myk kremost 150 g
Bruksanvisning
1
Skyll godt, fyll med vann og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter uten å fjerne lokket. La risen stå i 10-15 minutter etter koking og krydre den med eddik.
2
Pakk makisa (spesialrullmatte) med klamfilm. Legg et halvt ark nori på det, og spred risen på toppen, og tratt tilbake fra kanten ca 1 cm.
3
Vi sprer andre halvdel av nori, og deretter - kremost i rikelig mengder.
4
Vi slår av matten, med ingrediensene lagt på den. I dette tilfellet må den fremtidige rullen få et firkantet utseende.
5
Skjær fersk laks eller ørret til sushi i tynne skiver med samme lengde og tykkelse. Legg dem på en rull nær hverandre. Dekk til med et teppe og skvis fisken forsiktig.
6
Fukt en skarp kniv med kaldt vann og skjær rullen i like store deler. Ikke glem å dekorere retten med ingefær når du serverer. Bon appetitt!
