Oksekjøtt er en av de mest populære typene kjøtt. Det er mange forskjellige oppskrifter på storfekjøtt, men den beste måten å bevare den maksimale mengden næringsstoffer i kjøtt er å bake den i ovnen.
Velg oppskriften din
Skive bakt biff
For å koke storfekjøtt i ovnen, ta:
- storfekjøtt (skulderblad eller nakke) - 1, 5 kg;
- hvitløk - 4 stk.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- løk - 1 stk.;
- olivenolje - 2 ts;
- salt - etter smak;
- svart pepper - etter smak.
Skyll først et stykke kjøtt og tørk det med et håndkle. Varm kjelen over middels varme, hell i vegetabilsk olje. Sett oksekjøttet på den oppvarmede oljen og stek stykket på alle sider i 7-10 minutter. Ta deretter løk og hvitløk, skrell og hakk tilfeldig. Legg grønnsakene på bunnen av ildfast formen, tilsett det samme laurbærbladet og legg et stykke biff oppå.
Tilsett salt og pepper etter smak, dekk formen med et lokk eller folie. Forsikre deg om at folien tett dekker kantene på skjemaet. Sett kjøttet i en ovn som er forvarmet til 160 ° C, etter en halv time senk temperaturen til 150 ° C og la retten stå i bake i omtrent en halv time. Hvis du vil få en deilig skorpe på kjøtt, åpner du folien en halvtime før beredskapen.
Ovnbiff med poteter
Du kan også diversifisere parabolen og bake storfekjøtt med en siderett - poteter:
- storfekjøtt - 400 g;
- poteter - 5-6 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- tomatketchup - 3 ss;
- rømme - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 2 ss.;
- greener av dill og persille - etter smak;
- hermetisert mais - etter smak;
- salt - etter smak;
- pepper - etter smak.
For å begynne med, skyll et stykke kjøtt under rennende vann og klapp tørt med et håndkle, og kutt deretter i porsjoner. Skrell løken, skyll og finhakk. Skrell potetene, skyll og skjær i terninger, skiver eller sugerør. Gni de vaskede og skrellede gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i strimler.
Ta en ildfast form eller en dyp stekeplate og olje. Ha i kjøttet, salt og pepper. Plasser poteter smurt med ketchup på toppen. Legg deretter ut et lag med løk og gulrøtter. Hell rømme over parabolen og strø over finhakket greener. Sett kjelen i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Etter halvannen time slår du av ovnen, fjerner oksekjøttet og potetene, legger på et fat og pynter med hermetisert mais og hauger med greener.