Ikke alle oster kan lagres i lang tid. Du kan imidlertid glemme dette i butikken, og beundre det enorme mangfoldet av dette produktet. Hvis ostene er lagret feil, forverres deres utseende og smak, og noen varianter tørker til og med ut. Du må vite noen triks for å unngå å ødelegge dette produktet.
Velg oppskriften din
pakking
Ost- og plastemballasje er uforenlige ting. Dette produktet har egenskapene til levende organismer - pust, svette og alder. En plastfilm vil frata osten evnen til å puste, i så fall mister osten sin smak. Men det kan være et dårligere alternativ når osten blir en rugemaskin for skadelige bakterier. Plast er heller ikke egnet for lagring av dette produktet. Det ideelle emballasjealternativet er pergamentpapir. Så umiddelbart etter retur fra butikken overfører vi osten fra polyetylen til pergament. Det skal bemerkes at hvert stykke pakkes separat.
kjøleskap
Hvis huset ikke har en kjeller for lagring av viner og oster, kan bare kjøleskapet fungere som et alternativ. 6-8 grader er den ideelle temperaturen for ost. Hvis temperaturen er lavere, kan osten ganske enkelt dø. Frossen ost vil smuldre når den konsumeres. Produktet liker ikke temperaturendringer, under slike forhold mister det kvalitetene. Derfor er nedre hylle på kjøleskapet det beste stedet å oppbevare ost. Og idealet er et sted å oppbevare frukt og grønnsaker.
Hvis det hender at det ikke er kjøleskap i rommet, må osten pakkes inn i et linserviett fuktet med litt saltet vann. Det skal ikke tillates sollys i ostelagringsområdet.
skorpe
Osten er skorpet for å beskytte og bevare lukten. Derfor er det ikke praktisk å kvitte seg med jordskorpen for tidlig. Det må forstås at det heller ikke er nødvendig å kutte ost på forhånd for å unngå tørking. Skjær av så mye du kan spise.
Holdbarhet
Det er mulig å lagre harde oster hjemme i kjøleskapet i en uke, maksimalt 10 dager. Myke ostesorter lagres i ikke mer enn tre dager. Bearbeidede oster, hvis emballasjen er åpen, vil ikke tørke ut og vil ikke miste smaken innen to dager. Så når du skal til butikken må du avstå fra fristelsen, og bare kjøpe den nødvendige mengden produkt.
- Syv tips for ostelagring
- Hvordan lagre ost