En populær matrett fra Balkan - hjemmelaget lecho fra paprika kan tilberedes for fremtiden for vinteren. På kalde vinterkvelder vil dette gi ekstra sjarm til enkle sideretter, og den lyse elegante fargen på emnene vil muntre deg opp. Du kan lage lecho i henhold til forskjellige oppskrifter, spesielt deilig lecho hjemme.
Velg oppskriften din
Oppskrift nummer 1 "Lecho Bulgarian"
Du trenger:
- - saftige tomater 2, 5 kg;
- - paprika 1, 5 kg;
- - løk 2-3 stk. medium;
- - hvitløk - 5 fedd;
- - salt, sukker etter smak;
- - svart pepper og søte erter - 3-5 stk;
- - laurbærblad 3-4 stk;
- Aceus 70% - 1 ts
Skyll og skjær grønnsakene i skiver. Løk skal kuttes i halve ringer. De vaskede tomatene må føres gjennom en kjøttkvern, settes i en kasserolle og settes på svak varme. Kok massen i 15 minutter etter koking, fjern skummet. Deretter må du sil den resulterende tomatpuréen gjennom en sil.
Tilsett løk til den rensede blandingen, hakket i små biter hvitløk, krydder, salt og tilsett sukker. Etter dette, bland massen og tilsett fersk paprika, kuttet i tynne strimler.
Lechoen skal tilberedes i 25-30 minutter, med jevnlig evaluering av pepperens tilstand: så snart den mykner, er lechoen klar.
Etter endt tilberedning, hell flere teskjeer raffinert solsikkeolje i lechoen, fjern laurbærbladet fra blandingen. Etter det, bring lechoen tilbake til koke, hell i eddik, bland, legg i glasskar og rull opp.
Banker og lokk bør være sterilisert ved koking.
Hvis det er mange grønne frukter igjen etter å ha fjernet pepper, kan du lage en deilig ungarsk lecho med bacon fra dem