Denne kaken vil bli den sentrale figuren på festbordet. I midten er det et uvanlig fyll, og den mest møre saus med grønnsaker og kylling.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g kyllingbryst;
- - 220 g skinke;
- - 450 g shortcrust kringle;
- - ett egg;
- - 220 g gulrøtter;
- - 2 stilker av purre;
- - 2 stilker av selleri;
- - 2 kvist persille;
- - 2 hvitløkhoder;
- - 50 g smør;
- - 50 g mel;
- - 300 ml melk;
- - 300 ml kyllingbestand;
- - salt, pepper - etter smak.
Bruksanvisning
1
Terning av kyllingbrystet, selleri, gulrøtter og skinke. Knus fedd hvitløk, og hakk persillen lett.
2
Hell buljongen og melken i pannen. Tilsett kylling, grønnsaker, hvitløk. Tilsett salt og pepper. Kok opp og la koke under lokk i 20 minutter.
3
Varm opp en stekepanne med smør, tilsett mel. Under kontinuerlig omrøring tilsett du vannet som er tappet etter kokingen i pannen. Tilsett persille, kyllingmasse med skinke, bland.
4
Ta en 2, 5 liters ildfast form. Kjevle ut den tredje delen av deigen og legg på bunnen av skjemaet, legg fyllet i midten.
5
Kjevle ut den andre delen av deigen til 6 mm tykk og kutt ut “lokket” til paien. Fukt kantene på kaken med vann.
6
Legg på lokket på deigpai på fyllet. Skjær en stripe av den gjenværende deigen og legg den på kantene av kaken, trykk på kantene slik at de fester seg sammen.
7
Vi lager pynt til kaken. Skjær en stripe deig og legg den på kanten av kaken. Skjær bladene, trekk en kniv gjennom bladene, tegne vener. Plasser bladene i midten av kaken.
8
Pisk egget og smør deigen og pyntene sammen med den. Dekk kaken med et "lokk", trykk på kantene slik at de fester seg sammen.
9
Stek kaken i ovnen på 220 grader. Etter 20 minutter, reduser temperaturen til 200 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Server paien med nye poteter.