Fyllingen til gjærdeig kan ikke bare være søt syltetøy eller bær, men også forskjellige typer grønnsaker, kjøtt og fisk. Stekt kål er utvilsomt et av de mest populære og favorittpåleggene. Den medfølgende oppskriften inneholder også hermetisert saury i olje, som, metter alle ingrediensene med sin marinade, gjør fyllet saftigere og smaker godt. Gjærdeig kan tilberedes ved hjelp av en deig (når hoveddelen av produktene tilsettes deigen som allerede har kommet opp), eller for å spare tid kan du bruke den kokte metoden.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - melk 3, 2% fettinnhold 300 ml;
- - mel 650 g;
- - tørr gjær 11 g;
- - smør 65 g;
- - sukker 20 g;
- - fersk kål 300 g;
- - gulrøtter 1 stk.;
- - hermetisert saury 200 g;
- - greener;
- - fint malt salt;
- - raffinert vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Smelt smøret i en bolle på en bål over væsken, og avkjøl det deretter helt.
2
Fortynn tørr gjær i tre ss varm melk og hell dem i en beholder med den resterende væsken og sukkeret. Salt blandingen, og tilsett mel i flere trinn, elt den myke, myke deigen. Tilsett det tilberedte smøret på slutten.
3
Form en ball fra deigen, ha i en ren beholder og smør med vegetabilsk olje. Dekk deigen med en film eller et håndkle og la den være varm for tilnærming. Deigen skal bli tre ganger større.
4
Hakk kål. Riv gulrøttene med en fin tann.
5
Legg kålen i en forvarmet panne og la det småkoke i 6 minutter. Hell gulrøtter og lapsk grønnsaker sammen til de er halvkokte. Tilsett salt og krydder etter smak.
6
Elt biter av saury med en gaffel. Finhakk greenene og bland med saury. Legg i den stuede kålen.
7
Legg oljet papir i en dyp panne og legg ut en del av deigen. Plasser kokt kål og saury fylling midt i paien. Dekk deretter forsiktig med en deig, og dann et passende mønster fra den. Smør kaken med melk og la den gå i cirka 25 minutter.
8
Forvarm ovnen til 200 ° C. Stek kaken i 40 minutter.