Delikat lever med epler og løk er en deilig lukt og unik smak. En slik rett spises til og med av de som ikke liker leveren. Å tilberede en lever i Berlin er ganske enkelt; du trenger ingen spesielle kulinariske ferdigheter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g av leveren
- - 2 epler
- - 1 løkhode
- - mel
- - vegetabilsk olje
- - 1 skje paprika
- - ½ ss karri
- - svart pepper
- - salt
Bruksanvisning
1
Skyll leveren og fjern filmen fra den. Skjær den i biter, slå og rull inn mel. Stek i vegetabilsk olje til den er brun. Salt og pepper før du vender leveren til den andre siden.
2
Legg den ferdige leveren på et serviett slik at overflødig olje blir borte.
3
Vask epler, skrell og kutt i skiver. Sil oljen som leveren ble stekt i, sil og stek eplene i den. De skal være mett med en leveraroma.
4
Stek eplene til de er myke. Legg dem på en tallerken.
5
Hakk løken i samme panne, tilsett paprika, karri og salt. Sauter løken til den er mør.
6
Brett tilberedte matvarer i lag: epler, deretter lever og løk. Plasser den ferdige retten i 5 minutter i ovnen eller i mikrobølgeovnen i 2 minutter.
Nyttige råd
Epler til retten skal ikke være søte. Grønne eller gule varianter er best egnet for dette.
Film fra leveren skal fjernes slik at den ikke blir bitter etter tilberedningen.