Bønnepasta regnes som en ganske kostholdig rett, og i kombinasjon med valnøtter skaffer bønner nye nyanser av smak. Forrett kan lagres på et kaldt sted i lang tid og egner seg godt til smørbrød.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- –Tørke bønner (240 g);
- –Rød løk (1, 5 stk.);
- - valnøtter (140 g);
- - koriander (4 g);
- –– vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
1
Skyll røde bønner, hell kaldt vann og la stå i en dyp beholder i 2-4 timer. Rør bønnene med jevne mellomrom. Etter en stund legger du en dyp panne på brenneren, overfører bønnene og steker i omtrent en time til den er myk. Når bønnene er kokt, tøm buljongen i en egen bolle. Ikke glem å forlate buljongen, da det kan være nødvendig å spre pastaen.
2
Skrell løken fra toppskallet, hakk med en skarp kniv i små biter og stek i vegetabilsk olje. Sorter nøtt valnøtter, fjern membraner og gamle nøtter. Skyll nøttene.
3
Ha valnøtter, refried løk og bønner i en blender kopp. Slip til en grøtaktig konsistens. Legg pastaen i en kopp. Hvis pastaen er veldig tykk, kan du tilsette buljongen som blir igjen etter å ha kokt bønnene, og røre blandingen. Buljongen er også godt egnet til å tilberede forskjellige supper.
4
Tilsett salt og koriander etter pastaen, og bland godt igjen. Legg eventuelt hakket koriander i retten. Hvis du gjorde alt riktig, vil pastaen bli fantastisk og skånsom. Oppbevar arbeidsstykket i en ren krukke på et kjølig sted.
Vær oppmerksom
For elskere av krydret retter, anbefales det å legge litt hakket hvitløk til pastaen.
Nyttige råd
Røde bønner kan erstattes med hvite. Så for oppskriften, ta ikke rødløk, men vanlig løk.