Bokhvete er et lager med nyttige mikro- og makroelementer, vitaminer, proteiner og komplekse karbohydrater, og en liten kalori bokhvete lar deg bruke den under vekttap.
Velg oppskriften din
"Dronning av korn" - dette navnet ble gitt til bokhvete på XX århundre.
Bokhvete gryn kjennetegnes ikke bare av en enorm mengde nyttige stoffer som er inkludert i sammensetningen, men også av en spesiell, rik smak og aroma. Å tilberede bokhvete grøt forårsaker ikke problemer. Samtidig tar det ikke mer enn 1 time å lage mat. Du kan bruke den i form av søt eller salt grøt, eller du kan legge korn til supper.
Ernæringsverdi
Rå bokhvete inneholder 320-360 kcal, mens kokte gryn har et kaloriinnhold på bare 110-130 kcal.
Andelen basiske næringsstoffer i bokhvete er nær ideell. Croup inneholder 75-80% karbohydrater, 10-15% protein og bare 5-10% fett. Vektindikatoren for karbohydrater, proteiner og fett per 100 gram bokhvete er i gjennomsnitt som følger: henholdsvis 60 gram, 12 gram og 3, 5 gram.
Bokhvete karbohydrater er gode for påfyll av energi, som er kompliserte. Det er ikke så mange proteiner i bokhvete, og enda mindre fett. Takket være dette forholdet mottar og bruker kroppen energi fra de nødvendige stoffene - komplekse karbohydrater.
Som et resultat av å tilberede produktet i den ferdige retten, reduseres antall kalorier og alle stoffer med omtrent halvparten. Dette gjør imidlertid ikke bokhvete mindre nyttig.
vitaminer
Blant vitaminene i bokhvete er B-vitaminer av spesiell verdi. Denne gruppen bidrar til nervesystemets normale funksjon, hjelper til med å normalisere immunforsvarets funksjon og forbedrer blodsirkulasjonen.
Med mangel på B-vitaminer begynner kroppen å bli sliten, døsighet vises, hukommelsen er nedsatt, huden forverres. Spesielt raskt oppstår disse symptomene ved slanking, miste vekt, fysisk og mental overbelastning. Derfor er bruk av bokhvete i disse periodene ganske enkelt nødvendig for å vedlikeholde kroppen.
Andre vitaminer gir ikke mindre fordel, selv om de er inne i bokhvete i en mindre mengde.
A-vitamin bidrar til normalisering av redoksprosesser i celler, forbedrer hudens og hårets tilstand og hjelper med å opprettholde synet.
E-vitamin er en antioksidant, forhindrer ødeleggelse av celler, forbedrer immunforsvarets og trofiske vevs funksjon.
Mikro- og makroelementer
Bokhvete er rik på forskjellige mikro- og makroelementer.
Spesielt er det mye magnesium, kobber, mangan, kalium og jern. Disse elementene bidrar til normal funksjon av hjerte- og hematopoietiske systemer, har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår og negler og forbedrer nervesystemets funksjon.
I en mindre mengde inneholder bokhvete kalsium, natrium, selen, som ikke er mindre viktige for kroppen. Uten kalsium kan ikke muskel- og skjelettsystemet fungere normalt. Sodium er involvert i metabolske prosesser i kroppen. Selen er en kraftig antioksidant som forhindrer funksjonssvikt i celler og reduserer risikoen for ondartede neoplasmer.
Andre komponenter
Bokhvete inneholder også en ekstremt nyttig flerumettet fettsyre Omega-3, som har en positiv effekt på nervesystemets funksjon, bidrar til normal vekst og utvikling.
I tillegg inkluderer sammensetningen av bokhvete viktige aminosyrer som tryptofan, metionin, lysin. Disse syrene er nødvendige for at kroppen skal bygge forskjellige cellulære strukturer.
Med alt dette, i bokhvete er det absolutt ingen gluten. Derfor er bokhvete trygt for personer med cøliaki og andre former for glutenintoleranse.