Stekt fiskefilet med løk og fløtesaus vil være en utmerket rett for gjester og hjemme. Retten tilberedes ganske enkelt, og tilberedningen tar ikke mye tid. Den angitte mengden mat er nok til 2 porsjoner.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kveite (filet) - 400 g;
- - sjalottløk - 1 løk;
- - smør - 100 g;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - tørr hvitvin - 250 ml;
- - hard ost - 50 g;
- - vann - 100 ml;
- - mel - 1 ts;
- - krem 10% - 50 ml;
- - gressløk - 30 g;
- - salt - 0, 5 ts.
Bruksanvisning
1
Kok sausen. Skrell sjalottløk og kutt i små terninger. Hakk gressløk. Smelt 1 ss smør i en kjele og stek sjalottløkene lett til de er gyldenbrune. Hell deretter tørr vin i stewpan og la det småkoke i 5 minutter over svak varme under et lokk.
2
Fortynn melet med vann, bland og hell det i en kjele med løk, bring blandingen til å koke salt. Skru av varmen, avkjøl litt og hell i fløten. Tilsett hakket gressløk. Sausen er klar.
3
Skyll fiskefileten med vann, klapp tørr, kutt i porsjoner, salt. Smelt det resterende smøret i en panne og stek fisken på begge sider til de er gyldenbrune (1-2 minutter på hver side).
4
Riv osten på et grovt rivjern.
5
Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Sett fiskefileten, hell den med den tilberedte sausen. Legg revet ost på toppen. Stek fisk i ovnen på 220 grader i 10 minutter. Retten er klar.
Nyttige råd
Som en side rett kan du servere grønnsaker, poteter eller ris.