Det er viktig å bruke grønnsaker og frukt så mye som mulig, siden de er kalorifattige og inneholder gunstige vitaminer og mineraler. I tillegg kjennetegnes grønnsaker av deres evne til enkelt å kombinere med andre produkter. Assorterte grønnsaker kan brukes som en side rett til kjøtt, fisk eller potetmos.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - aubergine - 8 stk.;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - Bulgarsk pepper - 4 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - hvitløk - 4 fedd;
- - varm pepper;
- - malt rød pepper;
- - 9% eddik - 3 ss;
- - soyasaus - 1 ss;
- - honning - 1 ts;
- - vegetabilsk olje;
- - persille;
- - koriander;
- - dill;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Skjær aubergine i sirkler som er 1, 5-2 cm tykke, salt og la stå i 7-8 timer.
2
Smaken av det ferdige sortimentet vil delvis avhenge av hva slags salt du salter auberginen. Tross alt er de hovedingrediensen i denne retten.
3
Riv gulrøttene til koreanske gulrøtter, hakk løken i halve ringer, pepper - i strimler, press hvitløken, hakk greenene.
4
Klem og stek auberginene i vegetabilsk olje. Kast den stekte auberginen i et dørslag eller papirhåndkle. Dermed sparer du måltidet ditt fra overflødig fett og væske.
5
Bland aubergine med en grønnsaksblanding, tilsett eddik, soyasaus, rød pepper, honning, bland og salt etter smak.
6
Bland godt og sett i kjøleskap. La det brygge. Dette deilige grønnsaksutvalget kan brukes som en kald forrett.
Vær oppmerksom
Salt spiller en viktig rolle i matlagingen. Hvis du tilsetter salt med tilsetningsstoffer, vil til og med smaken på grønnsaker endre seg.