Det er en vakker legende som forteller om hvor navnet på salaten "vinaigrette" kom fra. En gang, under Alexander I's regjeringstid, var den berømte kokken fra Frankrike til stede på det kongelige kjøkkenet. Han så på arbeidet til russiske kolleger som var med på tilberedningen av salaten. Da de vannet salaten med eddik, spurte franskmannen: "Vinegre?" Oversatt fra fransk, betyr det "vineddik." Og slik dukket det opp et nytt navn på den tilberedte retten.
Velg oppskriften din
Fordelene med vinaigrette
Sammensetningen av vinaigrette inkluderer tradisjonelt kjente grønnsaker som gulrøtter, rødbeter, poteter, agurker, løk. Hver av dem er utrolig sunne, som Det er en kilde til forskjellige vitaminer og mineraler. Takket være dette anses vinaigrette for å være en utmerket rett, egnet for kosthold og balansert ernæring.
Vinaigrette er uunnværlig i vintersesongen, og er også nyttig for alle ammende mødre.
Et positivt poeng i tilberedningen av denne salaten er at alle grønnsaker kokes direkte i skallet. På grunn av dette beholder de mesteparten av næringsstoffene og vitaminene.
Til tross for de enorme fordelene med vinaigrette, er kaloriinnholdet relativt lite. Det er omtrent 130-150 kcal per 100 g ferdig salat. Du kan bestemme det nøyaktige antallet kalorier i en salat ved å bruke spesielle tabeller. Ikke glem at poteter er mer kalori enn resten av ingrediensene, så følg nøye med hvor mange poteter du har hakket i en vinaigrette. Ved å endre mengden ingredienser av grønnsaker etter eget skjønn, kan du redusere eller øke parabolens næringsverdi.