Melkesuppe med fisk

Melkesuppe med fisk er en ganske populær finsk rett som du garantert vil glede deg over. Nesten hvilken som helst rød fisk er egnet til å lage en slik suppe, men ørret, laks eller rosa laks er best.

Velg oppskriften din

ingredienser:

• 0, 5 kg rød fisk;

• 1 stor løk;

• 6 erter med svart krydder;

• malt svart pepper, salt, favoritt krydder;

• 2 potetknoller;

• ½ liter kumelk;

• 4 blader med persille;

• favoritt friske urter.

forberedelse:

1. Potetknoller skal skrelles og skylles grundig. Deretter kuttes de med en skarp kniv i store nok biter.

2. Hakkede poteter må legges i en kjele og hell rent vann i det. Deretter legges beholderen på en varm komfyr. Etter at vannet koker, bør brannen reduseres. Kok potetene nesten til de er ferdige.

3. Hell melk i en annen ikke-så stor kjele og varm den på komfyren.

4. Etter at melken er blitt varm, må den helles i en potetgryte.

5. Rengjør og skyll fisken. Skjær den med en skarp kniv i biter av tilstrekkelig stor størrelse. Etter det kan du dyppe dem i en kjele med suppe.

6. Etter at suppen begynner å koke, må du redusere varmen til et minimum. Med et lite oppkok skal retten koke i omtrent 10 minutter.

7. Skrog skal fjernes fra løken. Deretter vaskes den grundig i kaldt vann og kuttes i veldig små terninger. Etter dette skal løken helles i en panne, hvor du først trenger å helle litt solsikkeolje. Stek løken over middels varme til en behagelig gylden farge.

8. Etter at fisken er kokt i 10 minutter, hell stekingen i suppen. Tilsett samtidig lavrushka, malt svart pepper, salt, samt favorittkrydderene dine i kasserollen. Deretter kokes suppen i ytterligere 5 minutter og fjernes fra komfyren. Dekk til pannen og la den stå i minst 20 minutter.

9. Ikke glem å helle vasket og finhakket friske urter i suppen som er sølt på tallerkener.