Kombinasjonen av pasta og kylling er ikke bare en klassiker av matlaging, men den mest populære formen for servering av disse to deilige ingrediensene. For matlaging trenger du fjærkre og pasta, alle andre komponenter er varierende. Hva er oppskriftene?
Velg oppskriften din
Når du lager mat, bør du bli styrt av dine forventninger - enten du vil ha italiensk pasta med kylling og sopp eller klassiske horn med grillede ben i ovnen. Kanskje det vil være en klassisk spaghetti bolognese fra hjemmelagde nudler og hakket kylling? Alle disse rettene er selvfølgelig veldig velsmakende, interessante og diversifiserer bordet ditt.
Kyllingfilet pasta
ingredienser:
- Makaroni - 400 g;
- fjærkrefilet - 400 g;
- rømme 20% - 180 g;
- bearbeidet ost - 80 g;
- friske urter - 100 g;
- tomatpuré. - 70 ml;
- Kremet. olje - 50 g;
- vokser opp. olje - 15 ml;
- krydder og salt.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Varm vannet i en panne og senk spaghetti i det, tilsett salt. Bland stadig med en gummi- eller trespatel slik at de ikke fester seg sammen.
- Mens nudlene er kokte, rasper osten veldig fint. Spaghetti kan nås etter 8 minutter. Ikke tapp av alt vannet, og la litt buljong ligge i bunnen av pannen - ca 2 cm fra bunnen, slik at pastaen ikke fester seg sammen og gradvis rekker. Tilsett smør og bland. Dekk med et lokk.
- Skyll og hakk kyllingkjøttet. Hvis det er bein, må du skille dem fra fileten. Skjær massen i en praktisk størrelse: terninger, terninger, sugerør. Og stek i 10 minutter i en oppvarmet stekepanne i olje.
- Kombiner tomatpuré med rømme og ost. Skyll eventuelle greener og hakk fint, legg til bandasjen og dryss over krydder. Du kan helle litt vann.
- Flytt snart bandasjen med kylling og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
- Spred på plater med brede sider. Legg først reirformet spaghetti på dem, legg kylling på toppen og hell saus. Dryss med friske urter.
Kremet italiensk pasta med bryst
ingredienser:
- Makaroni - 400 g;
- kyllingkjøtt - 400 g;
- store løk - 1 stk.;
- fett krem - 200 ml;
- krydder fra urter fra Provence - en klype;
- paprika - en klype;
- salt;
- smør - 25 g.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Skyll kyllingen i rennende vann og dypp i et håndkle. Slip i like store biter etter din smak.
- Skrell løken og skjær i tynne halvringer.
- Varm kjelen og stek grønnsaken med kylling over svak varme til den er kokt - 25 minutter.
- Tøm krem og alt krydder med salt. Tøm under lokket et par minutter til.
- Kok pasta: ha vann, kok den opp, tilsett salt og hell pasta. Stek i ikke mer enn 10 minutter. Ikke la pastaen koke, men la den være litt fast. Hun vil gjøre seg klar i kyllingsaus.
- Tøm kokende vann ved å kaste pasta i et dørslag og skyll raskt med rennende vann. Hell i en panne med kylling og bland godt. Retten er klar til servering.
Spaghetti med trommestikker under parmesan
ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- kylling trommelstikker - 800 g;
- slivoch. olje - 80 g;
- fett krem - 220 ml;
- høyt mel varianter - 60 g;
- Parmesan - 100 g;
- olje vokser. - 70 ml;
- krydder og friske urter som basilikum.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Pottene kan brukes med bein, men det vil være hyggeligere å spise hvis beinene til kyllingen fjernes forsiktig. Dryss kjøttet med salt og krydder, og la det marinere i 30 minutter eller lenger.
- Varm vegetabilsk olje i en panne. Skjær kyllingen i biter, og dypp i mel, stek til den er sprø.
- Kast spaghetti i kokende vann, tilsett salt og kok i 10 minutter.
- Smelt smøret i en kjele, hell mel i det og varm det over svak varme. Tilsett deretter fløte, og hell ikke revet ost og krydder i blandingen, uten å koke opp. Rør med en slikkepott og over svak varme slik at ingrediensene kan kombineres. Send kylling til sausen og bland spaghettien med sausen.
- Finhakk basilikumstilkene, la bladene være intakte eller rive i to. Pynt med urter når du serverer.
Kylling og sopppasta
struktur
- enhver form for pasta - 280 g;
- røkt kylling - 300 g;
- hvitløk - 2 tenner.;
- Smør. - 20 g;
- champignons - 400 g;
- hvitvin - 120 ml;
- krem - 200 ml;
- ost - 60 g;
- olje vokser. - 30 ml;
- greener (koriander, persille) - 50 g.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Kok nudlene til de er halvt kokte - i tilstanden "al dente". Tøm og smak til med smør.
- Kjøttstykker delt i fibre og sendt til en wokpanne eller annen oppvarmet dyp beholder.
- Sopp trenger ikke å kokes på forhånd. Skyll og rengjør for skitt. Skjær dem i tynne skiver og tilsett kjøttet å steke.
- Skrell og knus hvitløken på en hvitløkspresse, legg til steking.
- For å lage en velduftende saus, hell vin i kyllingen, og rør kontinuerlig i 7 minutter.
- Nå er kremenes tur. Etter å ha kombinert alle ingrediensene, la sausen småkoke i ytterligere 5 minutter. Og kombiner med ferdig pasta. Pasta med sopp og kylling er klar.
Delikat kyllingpasta
ingredienser:
- soltørket kyllingfilet - 600 g;
- pasta - 350 g;
- egg - 1 stk.;
- fett krem - 150 ml;
- 1/4 sitron
- salt og krydder.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Mal kyllingen i identiske biter og la det småkoke på svak varme. Tilsett alle tørre ingredienser.
- Knekk egget ved å skille eggeplomme fra proteinet. Sett proteinet i kjøleskapet, det trengs ikke. Pisk kremen med eggeplommen og hell i pannen til kyllingen. La det småkoke i cirka 15 minutter.
- Kok pasta ved å koke dem i ikke mer enn 8 minutter. Tøm vannet, overfør dem til sausen. La småkoke i ytterligere 5 minutter til de er kokte. Dryss med fersk sitronsaft før servering.
Pasta med grønnsaker og kylling
ingredienser:
- kyllingkjøtt - 400 g;
- pastaskall eller fjær - 300 g;
- hvitløk - 5 tann.;
- søt pepper - 1 stk.;
- chilipepper - 1 stk.;
- stor tomat - 1 stk.;
- medium løk - 1 stk.;
- kyllingbestand - 1 l;
- sitron - 1 stk.;
- melk - 100 ml;
- greener - 1 gjeng;
- krydder og salt.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Skyll og hakk kyllingen i terninger.
- Skrell hvitløken og hakk gjennom en presse. Skrell løken og hakk med en kniv.
- Paprika fra frø og stilker og kutt i tynne strimler.
- Stek grønnsaker med kylling i en panne og hell melk i dem. Å krydre.
- Kok pasta ved å koke dem i saltet buljong i 10 minutter. Tøm væsken, kombiner pastaen med den kremede sausen. Hell ferskpresset sitronsaft.
- Vask greener og hakk fint, legg til pasta.
Pasta med kylling under en ostepels
ingredienser:
- pasta - 450 g;
- stort kyllingben - 450 g;
- paprika (forskjellige farger) - 2 stk.;
- fett krem - 180 ml;
- hvitløk - 5 tann.;
- store løk - 1 stk.;
- ost av mykhet - 300 g;
- krydder - urter og pepper, salt.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Varm opp kremen og kombiner med krydder.
- Skrell og hakk alle grønnsakene i passende størrelse.
- Riv osten på et grovt rivjern.
- Kok pastaen i kokende vann og drener vannet gjennom et dørslag.
- Skyll og skill kyllingen fra beinet, hakk i jevne terninger, stek med grønnsaker over middels varme. Etter 15 minutter tilsett varm krem og mørkere i ca 6 minutter.
- Hell pastaen med saus og strø over osten tett når du serverer. For at osten skal smelte i en bolle, må alle ingrediensene være veldig varme.
- Du kan dekorere med grener av grønt.
Kylling Bolognese
En uvanlig, men veldig enkel og velsmakende måte å servere spaghetti med kylling stuet i tomatpuré.
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- medium løk - 1 stk.;
- små gulrøtter - 1 stk.;
- kjøttbuljong - 300 ml;
- smør er krem. - 30 g;
- tomat. lime - 60 ml;
- salt og pepper;
- ost - 100 g;
- Makaroni - 400 g;
- olje vokser. - 20 ml.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Ha kokende vann under pastaen. Hell nudlene i kokende vann sammen med salt og kok opp i henhold til anbefalingene på pakken. Tøm og bland med smør.
- Når du koker pasta, skrell løken fra skallet, skyll gulrøttene og hakk alt i små biter så mye som mulig.
- Skyll og hakk kyllingen i en kjøttkvern.
- Tilsett løk og gulrøtter i den oppvarmede vegetabilske oljen, etter 3 minutters intens steking tilsett kylling kjøttdeig med salt. Stadig forstyrre.
- Forvarm kjøttbuljongen (hvis den ikke er der, kan du fortynne kyllingbuljongen i vann). Kombiner med tomatpuré og tilsett til steking av løk, gulrøtter og kylling.
- Varm i en stekepanne uten lokk til sausen tykner. Smak til og tilsett krydder.
- For å servere i en tallerken, legg en del pasta, hell bolognese saus i midten og dryss revet ost over.
Pasta stekt med kylling med filet og sopp
Rask pisk uten pasta. Beredskap - på bare 20-25 minutter.
ingredienser:
- kyllingkjøtt fra hvilken som helst del av slaktekroppen uten bein - 500 g;
- østers sopp eller champignon - 350 g;
- liten pasta (horn, buer, skjell, etc.) - 300 g;
- fett krem - 250 ml;
- buljong eller vann - 200 g;
- salt og svart pepper;
- medium løk - 1 stk.;
- vokser olje - 50 ml;
- greener - 50 g;
- hvitløk - 5 tenner.
Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:
- Sett en stor stekepanne med tett bunn og høye kanter for å varme opp med en skje vegetabilsk olje.
- Skrell og hakk løk og sopp, hell i en kjele. Skyll kyllingen under rennende vann og skjær i jevne biter. Send til grønnsaker for å steke.
- Stew alt ikke mer enn 3 minutter, men kjøttet skal bli hvitt. Du kan øke brannen.
- Tilsett fløte og vann, salt og krydder i pannen. Og legg ut ytterligere 3 minutter. Du kan tilsette rå pasta, og senk temperaturen, la retten småkoke under lokket i cirka 10 minutter, og rør sausen hvert minutt.
- Skrell og hakk hvitløken, skyll og hakk greenene. Hell den stuede pastaen med kylling et minutt før koking, rør og skru av.