Kyllingfilet kan paneres ikke bare i mel og brødsmuler, men også i forskjellige frø. Når du baker, får frøene en uttalt aroma og danner en skorpe på fileten, og rødbetsalat vil være et utmerket tilskudd til kyllingretten. Både forskjellige frø og rødbeter er verdifulle produkter for kroppen vår, og beriker den med nødvendige elementer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 4 personer:
- - 2 ss. skjeer av linfrø;
- - 2 ss. skjeer med solsikkefrø (skrellet);
- - 2 ss. ss finhakkede mandler;
- - 2 ss. skjeer med gresskarfrø (skrellet);
- - 1 ss. en skje med sesamfrø;
- - 4 stykker 180 g kyllingbryst (filet);
- - 2 ss. ss hvetemel;
- - 1 egg, lett slått;
- - 500 g blad rødbeter (brosjyre) uten stengler;
- - 400 g hermetiserte rødbeter, skiver;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 200 ° C. Dekk ildfast formen med pergamentpapir.
2
Kombiner linfrø, solsikkefrø, mandler, gresskarfrø og sesamfrø på en grunt tallerken. Hell 2 ss. ss mel i en andre tallerken. Pisk egget litt i den tredje tallerkenen (du kan tilsette salt etter smak). Hver kyllingfilet blir først panert i mel, deretter i et lett slått egg, deretter i en blanding av alle frø. Forsikre deg om at kyllingfileten er godt dekket med alle tre lag med panering.
3
Ha 4 deler panert kyllingfilet i en ildfast form, på pergamentpapir og stek i 15 minutter eller til de er møre.
4
Mens fileten er bakt, må du koke blad rødbeter (Chard). Dypp rødbetsbladene, etter å ha fjernet stilkene, i en gryte med kokende, saltet vann i 3 minutter. Fjern sirkelen, bland med hakkede syltede rødbeter, tilsett olivenolje, dryss over sitronsaft og server som en side rett til kyllingen. Tilsett om nødvendig salt etter smak.
Nyttige råd
Linfrø finnes i ethvert apotek eller i supermarkeder i hyller med sunn mat.