Kebab på persisk betyr "stekt kjøtt." For øyeblikket er kebab populær i mange land rundt om i verden. For å lage kebab brukes lam vanligvis tradisjonelt, men i forskjellige land blir det tilberedt på forskjellige måter og i stedet for lam brukes biff, geit, svinekjøtt eller som i denne kulinariske oppskriften.
Velg oppskriften din
Ingredienser til Kebab:
- Kyllingbryst - 2 stk;
- Løk medium - 1 stk;
- dill;
- Kyllingeplomme - 1 stk;
- Mel - 1 ss. l.;
- Trespyd - 6 stk;
- Salt, pepper etter smak.
Ingredienser til tomatsaus:
- Tomatsaft - 250 ml;
- En gjeng koriander;
- En haug persille;
- En haug med dill;
- Valnøtter (skrellet) - 50 g;
- Tomat - 1 stk.
forberedelse:
- Vask og strip kyllingbryst. Skjær de to delene av fileten i vilkårlige biter.
- Skrell og hakk løk tilfeldig. Ta dill og finhakk.
- Forbered en blender eller kjøttkvern. Mal den hakkede kyllingen med løk. Kombiner hakket kylling med hakket dill, malt pepper og salt. Vi sender eggeplomme og en spiseskje mel til fyllingen for en haug med produkter. Elt og la stå litt.
- Vi varmer kjelen, hell vegetabilsk olje. Ved hjelp av to spiseskjeer lager vi kebab av kjøttdeig. Vi strammet hver på trespyd.
- Stek i en forvarmet panne fra alle sider i 2 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 grader, bring kebabene i beredskap allerede i ovnen i cirka 15 minutter.
- For å tilberede tomatsaus, legg stew på bålet, hell tomatsaften og la stå i 5 minutter for å fordampe.
- Varm opp hastigheten og spre valnøttene og tørk dem litt. Overfør deretter nøttene til en blender og finhakk.
- Skjær tomaten i en liten terning. Finhakk greenene. Vi la hakkede valnøtter og tomat i kokende tomatsaft. Kok sausen i ytterligere 2 minutter.
- Slå av og la avkjøle seg litt. Før du serverer, hell du greenene og bland kraftig.