Denne forretten er egnet hvis du vil overraske folk med noe ikke-standard, men ikke for eksotisk. Kyllingkuler med kokosnøtt og karri serveres best sammen med chutney, som du kan lage selv av mango.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 250 g kokt kylling;
- - 150 g kremost;
- - 1 liten kokosnøtt;
- - 2 ss. ss tykk yoghurt;
- - 1 ss. en skje med karrypulver og chutney krydder;
- - Chutney til servering av kyllingkuler;
- - En håndfull nøtter (cashewnøtter eller mandler).
Bruksanvisning
1
Hakk kokosnøtten, skrell den brune skallet, gni på et fint rivjern. Du bør få omtrent 1/2 kopp. Legg revet kokosnøtt på papir servietter i ett lag, la den tørke litt. I løpet av denne tiden kan du koke kyllingkuler.
2
Finhakk den kokte kyllingen. Hakk nøttene med en kniv eller hakk i en blender. Mos kremost med en yoghurtgaffel. Bland med kylling, chutney, karri og nøtter.
3
Legg kokosflak i en bolle. Damp hendene i varmt vann, ta ca 1 ts kyllingblanding, rull til en ball, rull i chips, overfør til en flat tallerken. Gjenta denne prosessen med alt kyllingkjøttet. Legg retter med baller i to timer i kjøleskapet, server med chutney.
4
Chutney-oppskrift: skrell 2 modne mango fra skallet, kutt fra steinen, skjær massen i terninger. Skjær noen få sjalottløk, hakk 2 chili, 3 fedd hvitløk og 3 cm fersk ingefærrot. Sauter løk, hvitløk, ingefær og chili i vegetabilsk olje til de er møre. Tilsett mango, et halvt glass med eddik og 3 ss. ss honning. Stew til det er tyknet. Pepper, salt etter smak. Avkjøl den ferdige chutneyen, hold ikke mer enn 10 dager i kjøleskapet.